§ 10Handlungsfeld „Einen Werkstein- und Terrazzohersteller-Betrieb führen und organisieren“

(1) Im Handlungsfeld „Einen Werkstein- und Terrazzohersteller-Betrieb führen und organisieren“ hat der Prüfling nachzuweisen, dass er in der Lage ist, Aufgaben der Betriebsführung und der Betriebsorganisation in einem Werkstein- und Terrazzohersteller-Betrieb unter Berücksichtigung der rechtlichen Vorschriften, auch unter Anwendung von Informations- und Kommunikationstechnologien, wahrzunehmen. Dabei hat er den Nutzen zwischenbetrieblicher Kooperationen, insbesondere den Nutzen gewerbeübergreifender Zusammenarbeit, zu prüfen und zu bewerten. Die jeweilige Aufgabenstellung soll mehrere der in Absatz 2 genannten Qualifikationen verknüpfen.

(2) Das Handlungsfeld „Einen Werkstein- und Terrazzohersteller-Betrieb führen und organisieren“ besteht aus folgenden Qualifikationen:

1.

betriebliche Kosten analysieren und für die Preisgestaltung und Effizienzsteigerung nutzen, hierzu zählen insbesondere:

a)

betriebliche Kosten ermitteln, dabei betriebswirtschaftliche Zusammenhänge berücksichtigen,

b)

betriebliche Kostenstrukturen überprüfen,

c)

betriebliche Kennzahlen ermitteln und vergleichen,

d)

Maßnahmen zur Effizienzsteigerung ableiten und

e)

Stundenverrechnungssätze anhand vorgegebener Kostenstrukturen berechnen,

2.

Marketingmaßnahmen zur Kundengewinnung und -pflege erarbeiten, hierzu zählen insbesondere:

a)

Auswirkungen technologischer, wirtschaftlicher, rechtlicher und gesellschaftlicher Entwicklungen sowie veränderter Kundenanforderungen auf das Leistungsangebot darstellen und begründen,

b)

Möglichkeiten der Auftragsbeschaffung darstellen und Marketingmaßnahmen zur Kundengewinnung und -pflege entwickeln,

c)

Informationen über Produkte und über das Leistungsspektrum des Betriebs erbringen und

d)

informations- und kommunikationsgestützte Vertriebswege ermitteln und bewerten,

3.

betriebliches Qualitätsmanagement entwickeln, hierzu zählen insbesondere:

a)

Bedeutung des betrieblichen Qualitätsmanagements darstellen und beurteilen,

b)

Qualitätsmanagementsysteme unterscheiden und beurteilen,

c)

Maßnahmen zur Kontrolle und Dokumentation der Leistungen erläutern, begründen und bewerten, auch unter Berücksichtigung von Qualitätsstandards, Rechtsvorschriften und technischen Normen, und

d)

Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung von Arbeits- und Geschäftsprozessen festlegen und bewerten,

4.

Personal unter Berücksichtigung gewerbespezifischer Bedingungen planen und anleiten, Personalentwicklung planen, hierzu zählen insbesondere:

a)

Einsatz von Personal disponieren,

b)

Einsatz von Auszubildenden auf Grundlage des betrieblichen Ausbildungsplans disponieren,

c)

Methoden zur Anleitung von Personal erläutern,

d)

Qualifikationsbedarfe ermitteln und

e)

Maßnahmen zur Qualifizierung, auch unter Berücksichtigung des Berufslaufbahnkonzepts im Werkstein- und Terrazzohersteller-Handwerk, planen und umsetzen,

5.

Betriebs- und Lagerausstattung sowie Abläufe planen, hierzu zählen insbesondere:

a)

Durchführung einer Gefährdungsbeurteilung erläutern, Folgen aus dem Ergebnis ableiten,

b)

Ausstattung, auch unter Berücksichtigung der Vorschriften der Unfallverhütung, des Arbeitsschutzes, der Gefahrstofflagerung, der Ressourceneffizienz sowie des Umweltschutzes planen und begründen,

c)

Maßnahmen, insbesondere zur Unfallverhütung, zum Arbeitsschutz, zur Gefahrstofflagerung, zur Ressourceneffizienz sowie zum Umweltschutz planen und begründen,

d)

Instandhaltung von Werkzeugen, Geräten, Maschinen und Fahrzeugen planen,

e)

Betriebsabläufe planen und verbessern, unter Berücksichtigung der Nachfrage, der betrieblichen Auslastung, des Einsatzes von Personal, Material und Werkzeugen, Geräten, Maschinen und Fahrzeugen sowie

f)

Betriebs-, Lager-, Fahrzeug- und Werkstattausstattung unter Berücksichtigung logistischer Aspekte planen.