WeinkMstrV

§ 4Arbeitsprobe

Verordnung über das Berufsbild und über die Prüfungsanforderungen im praktischen und im fachtheoretischen Teil der Meisterprüfung für das Weinküfer-Handwerk

(1) Als Arbeitsprobe sind vier der nachstehend genannten Arbeiten auszuführen:

1.: Durchführen und Bewerten von Weinanalysen,
2.: Einsetzen von Hilfsstoffen,
3.: Ermitteln einer Verschnittmenge von Weinen verschiedener Sorten anhand eines Vorversuchs,
4.: Ermitteln einer Süßreservemenge anhand eines Vorversuchs,
5.: Ermitteln einer Schönung anhand eines Vorversuchs,
6.: Einsetzen von Kellereimaschinen und Geräten,
7.: Vorstellen und Bewerten von Wein und Sekt,
8.: Prüfen eines Grundweins auf Versektungsmöglichkeit,
9.: Fertigstellen eines Saftes oder Nektars,
10.: Fertigstellen eines Destillats.

(2) In der Arbeitsprobe sind die wichtigsten Fertigkeiten und Kenntnisse zu prüfen, die in der Meisterprüfungsarbeit nicht oder nur unzureichend nachgewiesen werden konnten.

Fassungsangaben der Quelle

Stand: Geändert durch Art. 2 Abs. 21 V v. 18.1.2022 I 39

Quelle: Gesetze im Internet · Abruf: 04.10.2026

Konsolidierter, nicht amtlicher Text. Maßgeblich ist die jeweilige Verkündung.

Herkunft und Textnachweis

Quellenkennung: BJNR141800995

Prüfsumme des Quellarchivs (SHA-256): 6561e6a33864b0b262daa13f74f79d599e8ff3454941348e652576e9cea6a7f5

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