Delegierte Verordnung (EU) 2019/934 der Kommission vom 12. März 2019 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Anbauflächen, auf denen der Alkoholgehalt der Weine erhöht werden darf, der zugelassenen önologischen Verfahren und der Einschränkungen für die Erzeugung und Haltbarmachung von Weinbauerzeugnissen, des Mindestalkoholgehalts von Nebenerzeugnissen und deren Beseitigung sowie der Veröffentlichung von OIV-Dossiers

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sjahres, in dem die Nebenerzeugnisse angefallen sind, im Einklang mit den geltenden Rechtsvorschriften der Union, insbesondere in Bezug auf den Umweltschutz. (3) Die Mitgliedstaaten können beschließen, dass Erzeuger, die während eines Weinwirtschaftsjahrs in ihrem eigenen Betrieb nicht mehr als 50 Hektoliter Wein oder Traubenmost erzeugen, ihre Nebenerzeugnisse nicht beseitigen müssen. (4) Die Erzeuger können ihre Verpflichtung zur Beseitigung aller oder eines Teils der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung oder der sonstigen Verarbeitung von Weintrauben durch die Lieferung der Nebenerzeugnisse zur Destillation erfüllen. Eine solche Beseitigung der Nebenerzeugnisse muss von der zuständigen Behörde des betreffenden Mitgliedstaats bescheinigt werden. (5) Die Mitgliedstaaten können für alle oder bestimmte Erzeuger in ihrem Hoheitsgebiet nach objektiven und nichtdiskriminierenden Kriterien vorschreiben, dass sie alle oder einen Teil der Nebenerzeugnisse der Weinbereitung oder der sonstigen Verarbeitung von Weintrauben zur Destillation liefern. Artikel 15 Übergangsbestimmungen Bestände von Weinbauerzeugnissen, die vor dem Zeitpunkt des Inkrafttretens dieser Verordnung gemäß den vor diesem Zeitpunkt geltenden Bestimmungen erzeugt wurden, dürfen für den menschlichen Verzehr abgegeben werden. Artikel 16 Aufhebung Die Verordnung (EG) Nr. 606/2009 wird aufgehoben. Artikel 17 Inkrafttreten (1) Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft. (2) Sie gilt ab dem 7. Dezember 2019. Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat. Brüssel, den 12. März 2019 Für die Kommission Der Präsident Jean-Claude JUNCKER (1) ABl. L 347 vom 20.12.2013, S. 671. (2) Verordnung (EG) Nr. 1234/2007 des Rates vom 22. Oktober 2007 über eine gemeinsame Organisation der Agrarmärkte und mit Sondervorschriften für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse (Verordnung über die einheitliche GMO) (ABl. L 299 vom 16.11.2007, S. 1). (3) Verordnung (EG) Nr. 606/2009 der Kommission vom 10. Juli 2009 mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 479/2008 des Rates hinsichtlich der Weinbauerzeugniskategorien, der önologischen Verfahren und der diesbezüglichen Einschränkungen (ABl. L 193 vom 24.7.2009, S. 1). (4) Delegierte Verordnung (EU) 2017/1183 der Kommission vom 20. April 2017 zur Ergänzung der Verordnungen (EU) Nr. 1307/2013 und (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates in Bezug auf die Übermittlung von Informationen und Dokumenten an die Kommission (ABl. L 171 vom 4.7.2017, S. 100). (5) Verordnung (EU) Nr. 231/2012 der Kommission vom 9. März 2012 mit Spezifikationen für die in den Anhängen II und III der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates aufgeführten Lebensmittelzusatzstoffe (ABl. L 83 vom 22.3.2012, S. 1). (6) Verordnung (EG) Nr. 1332/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelenzyme und zur Änderung der Richtlinie 83/417/EWG des Rates, der Verordnung (EG) Nr. 1493/1999 des Rates, der Richtlinie 2000/13/EG, der Richtlinie 2001/112/EG des Rates sowie der Verordnung (EG) Nr. 258/97 (ABl. L 354 vom 31.12.2008, S. 7). (7) Delegierte Verordnung (EU) 2018/273 der Kommission vom 11. Dezember 2017 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich des Genehmigungssystems für Rebpflanzungen, der Weinbaukartei, der Begleitdokumente und der Zertifizierung, der Ein- und Ausgangsregister, der obligatorischen Meldungen, Mitteilungen und Veröffentlichung der mitgeteilten Informationen und zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1306/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates in Bezug auf die diesbezüglichen Kontrollen und Sanktionen sowie zur Änderung der Verordnungen (EG) Nr. 555/2008, (EG) Nr. 606/2009 und (EG) Nr. 607/2009 der Kommission und zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 436/2009 und der Delegierten Verordnung (EU) 2015/560 der Kommission (ABl. L 58 vom 28.2.2018, S. 1). (8) Durchführungsverordnung (EU) 2018/274 der Kommission vom 11. Dezember 2017 mit Durchführungsvorschriften zur Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich des Genehmigungssystems für Rebpflanzungen, der Zertifizierung, der Ein- und Ausgangsregister, der obligatorischen Meldungen und Mitteilungen sowie mit Durchführungsvorschriften zur Verordnung (EU) Nr. 1306/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der einschlägigen Kontrollen und zur Aufhebung der Durchführungsverordnung (EU) 2015/561 der Kommission (ABl. L 58 vom 28.2.2018, S. 60). ANHANG I TEIL A ZUGELASSENE ÖNOLOGISCHE VERFAHREN TABELLE 1: ZUGELASSENE ÖNOLOGISCHE BEHANDLUNGEN GEMÄSS ARTIKEL 3 ABSATZ 1. 1 2 Önologische Behandlungen Bedingungen und Grenzwerte für die Anwendung (1) 1 Belüftung oder Sauerstoffanreicherung Nur bei Verwendung von gasförmigen Sauerstoff. 2 Thermische Behandlung Nach den Bedingungen in den Dossiers 1.8 (1970), 2.4.4 (1988), 3.4.3 (1988) und 3.4.3.1 (1990) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. 3 Zentrifugierung und Filtrierung, mit oder ohne inerten Filtrierhilfsstoff Die Verwendung eines inerten Filtrierhilfsstoffs darf in dem behandelten Erzeugnis keine unerwünschten Rückstände hinterlassen. 4 Herstellung einer inerten Atmosphäre Nur zur Handhabung des Erzeugnisses unter Luftabschluss. 5 Entschwefelung durch physikalische Verfahren Nur bei frischen Weintrauben, Traubenmost, teilweise gegorenem Traubenmost, teilweise gegorenem Traubenmost aus eingetrockneten Trauben, konzentriertem Traubenmost, rektifiziertem Traubenmostkonzentrat und Jungwein. 6 Ionenaustauschharze Nur bei Traubenmost, der zur Bereitung von rektifiziertem Traubenmostkonzentrat bestimmt ist. Nach den Bedingungen von Anlage 3. 7 Durchperlen Nur bei Verwendung von Argon oder Stickstoff. 8 Flotation Nur bei Verwendung von Stickstoff oder Kohlendioxid oder durch Belüftung. Nach den Bedingungen in Dossier 2.1.14 (1999). 9 Mit Allylisothiocyanat getränkte Scheiben aus reinem Paraffin Nur zur Herstellung einer sterilen Atmosphäre. In Italien ausschließlich zulässig, solange dies den Rechtsvorschriften des Landes entspricht, und nur in Behältern mit einem Fassungsvermögen von mehr als 20 Litern. Die Verwendung von Allylisothiocyanat unterliegt den Bedingungen und Grenzwerten in Tabelle 2 über zugelassene önologische Stoffe. 10 Behandlung durch Elektrodialyse Nur zur Weinsteinstabilisierung des Weins. Nur bei teilweise gegorenem, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmtem Traubenmost und bei den Erzeugnissen gemäß Anhang VII Teil II Nummern 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013. Nach den Bedingungen von Anlage 5 zu diesem Anhang. 11 Eichenholzstücke Für die Weinbereitung und den Weinausbau, einschließlich für die Gärung von frischen Weintrauben und Traubenmost. Nach den Bedingungen von Anlage 7. 12 Korrektur des Alkoholgehalts von Wein Die Korrektur erfolgt nur mit Wein. Nach den Bedingungen von Anlage 8. 13 Kationenaustauscher zur Weinsteinstabilisierung Nur zur Weinsteinstabilisierung von teilweise gegorenem, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmtem Traubenmost sowie der Erzeugnisse gemäß Anhang VII Teil II Nummern 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013. Nach den Bedingungen in Dossier 3.3.3 (2011) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Außerdem muss die Behandlung mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates (2) und den zu ihrer Durchführung erlassenen nationalen Vorschriften im Einklang stehen. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 14 Elektromembranbehandlung Nur zur Säuerung oder Entsäuerung. Nach Maßgabe der Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang VIII Teil I Abschnitte C und D der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 sowie Artikel 11 der vorliegenden Verordnung. Die Behandlung muss mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 (3) und den zu ihrer Durchführung erlassenen nationalen Vorschriften im Einklang stehen. Nach den Bedingungen in den Dossiers 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010) und 3.1.2.3 (2012) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 15 Kationenaustauscher zur Säuerung Nach Maßgabe der Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang VIII Teil I Abschnitte C und D der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 sowie Artikel 11 der vorliegenden Verordnung. Die Behandlung muss mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 und den zu ihrer Durchführung erlassenen nationalen Vorschriften im Einklang stehen. Nach den Bedingungen in den Dossiers 2.1.3.1.4 (2012) und 3.1.1.5 (2012) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 16 Membrankopplung Nur zur Verringerung des Zuckergehalts von Traubenmost gemäß Anhang VII Teil II Nummer 10 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013. Nach den Bedingungen von Anlage 9. 17 Membrankontaktoren Nur zum Management von gelösten Gasen in Wein. Nur bei den Erzeugnissen gemäß Anhang VII Teil II Nummern 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013. Der Zusatz von Kohlendioxid bei den Erzeugnissen gemäß Teil II Nummern 4, 5, 6 und 8 desselben Anhangs ist verboten. Die Behandlung muss mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 und den zu ihrer Durchführung erlassenen nationalen Vorschriften im Einklang stehen. Nach den Bedingungen in Dossier 3.5.17 (2013) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. 18 Membrantechnologie gekoppelt mit Aktivkohle Nur zur Verringerung von überschüssigem 4-Ethylphenol und 4-Ethylguajacol in Wein. Nach den Bedingungen von Anlage 10. 19 Filterplatten mit Zeolith Y-Faujasit Nur zur Adsorption von Haloanisolen. Nach den Bedingungen in Dossier 3.2.15 (2016) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. TABELLE 2: ZUGELASSENE ÖNOLOGISCHE STOFFE GEMÄSS ARTIKEL 3 ABSATZ 1. 1 2 3 4 5 6 7 8 Stoffe/Aktivitäten E-Nummer und/oder CAS-Nummer OIV-Kodex der önologischen Verfahren (4) Verweis auf ein Dossier des OIV-Kodex gemäß Artikel 9 Absatz 1 Zusatzstoff Verarbeitungshilfsstoff/als Verarbeitungshilfsstoff verwendeter Stoff (5) Bedingungen und Grenzwerte für die Anwendung (6) Kategorien von Weinbauerzeugnissen (7) 1 Säureregulatoren 1.1 Weinsäure (L(+)-) E 334/CAS 87-69-4 Dossier 2.1.3.1.1 (2001); 3.1.1.1 (2001) COEI-1-LTARAC x Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang VIII Teil I Abschnitte C und D der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 sowie Artikel 11 der vorliegenden Verordnung. Spezifikationen für Weinsäure (L (+) -) gemäß Nummer 2 der Anlage 1 zu diesem Anhang. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.2 Apfelsäure (D,L-; L-) E 296/- Dossier 2.1.3.1.1 (2001); 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACIMAL x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.3 Milchsäure E 270/- Dossier 2.1.3.1.1 (2001); 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACILAC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.4 Kalium-L(+)tartrat E 336(ii)/CAS 921-53-9 Dossier 2.1.3.2.2 (1979); 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTTAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.5 Kaliumbicarbonat E 501(ii)/CAS 298-14-6 Dossier 2.1.3.2.2 (1979); 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTBIC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.6 Calciumcarbonat E 170/CAS 471-34-1 Dossier 2.1.3.2.2 (1979); 3.1.2.2 (1979) COEI-1-CALCAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.7 Calciumtartrat E 354/- Dossier 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 1.8 Calciumsulfat E 516/- Dossier 2.1.3.1.1.1 (2017) x Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang III Abschnitt A Nummer 2 Buchstabe b. Verwendungshöchstmenge: 2 g/l. 3 1.9 Kaliumcarbonat E 501(i) Dossier 2.1.3.2.5 (2017); 3.1.2.2 (1979) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2 Konservierungsstoffe und Antioxidantien 2.1 Schwefeldioxid E 220/CAS 7446-09-5 Dossier 1.12 (2004); 2.1.2 (1987); 3.4.4 (2003) COEI-1-SOUDIO x Grenzwerte (Höchstmenge in dem in den Verkehr gebrachten Erzeugnis) gemäß Anhang I Abschnitt B. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.2 Kaliumbisulfit E 228/CAS 7773-03-7 Dossier 2.1.2 (1987) COEI-1-POTBIS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.3 Kaliummetabisulfit E 224/CAS 16731-55-8 Dossier 1.12 (2004), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTANH x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.4 Kaliumsorbat E 202 Dossier 3.4.5 (1988) COEI-1-POTSOR x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 2.5 Lysozym E 1105 Dossier 2.2.6 (1997); 3.4.12 (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.6 L-Ascorbinsäure E 300 Dossier 1.11 (2001); 2.2.7 (2001); 3.4.7 (2001) COEI-1-ASCACI x Höchstmenge in dem behandelten, in den Verkehr gebrachten Wein: 250 mg/l. Höchstens 250 mg/l pro Behandlung. Frische Weintrauben, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.7 Dimethyldicarbonat (DMDC) E242/CAS 4525-33-1 Dossier 3.4.13 (2001) COEI-1-DICDIM x Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 3 Komplexbildner 3.1 Önologische Holzkohle (Aktivkohle) Dossier 2.1.9 (2002); 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO x Weißwein, 2, 10 und 14 3.2 Selektive Pflanzenfasern Dossier 3.4.20 (2017) COEI-1-FIBVEG x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 4 Aktivatoren für die alkoholische und die malolaktische Gärung 4.1 Mikrokristalline Cellulose E 460(i)/CAS 9004-34-6 Dossier 2.3.2 (2005), 3.4.21 (2015) COEI-1-CELMIC x Einhaltung der Spezifikationen im Anhang der Verordnung (EU) Nr. 231/2012. Frische Weintrauben, 2, 4, 5, 6, 7, 10, 11 und 12 4.2 Diammoniumhydrogenphosphat E 342/CAS 7783-28-0 Dossier 4.1.7 (1995) COEI-1-PHODIA x Nur zur alkoholischen Gärung. Verwendung bis zu einem Grenzwert von 1 g/l (ausgedrückt als Salze) (8) bzw. von 0,3 g/l bei der zweiten Gärung von Schaumwein. Frische Weintrauben, 2, 10, 11, 12, 13, zweite alkoholische Gärung von 4, 5, 6 und 7 4.3 Ammoniumsulfat E 517/CAS 7783-20-2 Dossier 4.1.7 (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4 Ammoniumbisulfit -/CAS 10192-30-0 COEI_1-AMMHYD x Nur zur alkoholischen Gärung. Nicht mehr als 0,2 g/l (ausgedrückt als Salze) und bis zu den Grenzwerten gemäß den Nummern 2.1 bis 2.3. Frische Weintrauben, 2, 10, 11, 12 und 13 4.5 Thiaminhydrochlorid -/CAS 67-03-8 Dossier 2.3.3 (1976); 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Nur zur alkoholischen Gärung. Frische Weintrauben, 2, 10, 11, 12, 13, zweite alkoholische Gärung von 4, 5, 6 und 7 4.6 Hefeautolysate -/- Dossier 2.3.2 (2005); 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS x (5) Frische Weintrauben, 2, 10, 11 12 und 13 4.7 Heferinden -/- Dossier 2.3.4 (1988); 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (5) Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4.8 Inaktivierte Hefen -/- Dossier 2.3.2 (2005); 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (5) Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4.9 Inaktivierte glutathionreiche Hefen -/- Dossier 2.2.9 (2017) COEI-1-LEVGLU x (5) Nur zur alkoholischen Gärung. Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5 Klärhilfsstoffe 5.1 Speisegelatine -/CAS 9000-70-8 Dossier 2.1.6 (1997); 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (5) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.2 Weizenprotein Dossier 2.1.17 (2004); 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (5) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.3 Erbsenprotein Dossier 2.1.17 (2004); 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (5) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.4 Kartoffelprotein Dossier 2.1.17 (2004); 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (5) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.5 Hausenblase Dossier 3.2.1 (2011) COEI-1-COLPOI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 5.6 Casein -/CAS 9005-43-0 Dossier 2.1.16 (2004) COEI-1-CASEIN x (5) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.7 Kaliumcaseinate -/CAS 68131-54-4 Dossier 2.1.15 (2004); 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (5) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.8 Eieralbumin -/CAS 9006-59-1 Dossier 3.2.1 (2011) COEI-1-OEUALB x (5) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 5.9 Bentonit E 558/- Dossier 2.1.8 (1970); 3.3.5 (1970) COEI-1-BENTON x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.10 Siliciumdioxid (als Gel oder kolloidale Lösung) E 551/- Dossier 2.1.10 (1991); 3.2.1 (2011); 3.2.4 (1991) COEI-1-DIOSIL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.11 Kaolin -/CAS 1332-58-7 Dossier 3.2.1 (2011) COEI-1-KAOLIN x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 5.12 Tannine Dossier 2.1.7 (1970); 2.1.17 (2004); 3.2.6 (1970); 3.2.7 (2004); 4.1.8 (1981); 4.3.2 (1981) COEI-1-TANINS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 und 16 5.13 Aus Aspergillus niger gewonnenes Chitosan -/CAS 9012-76-4 Dossier 2.1.22 (2009); 3.2.1 (2011); 3.2.12 (2009); 3.2.1 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.14 Aus Aspergillus niger gewonnenes Chitin-Glucan Chitin: CAS 1398-61-4; Glucan: CAS 9041-22-9. Dossier 2.1.23 (2009); 3.2.1 (2011); 3.2.13 (2009); 3.2.1 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.15 Hefeproteinextrakte -/- Dossier 2.1.24 (2011); 3.2.14 (2011); 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.16 Polyvinylpolypyrrolidon E 1202/CAS 25249-54-1 Dossier 3.4.9 (1987) COEI-1-PVPP x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 und 16 5.17 Calciumalginat E 404/CAS 9005-35-0 Dossier 4.1.8 (1981) COEI-1-ALGIAC x Nur bei der Herstellung aller Kategorien von Schaumwein und Perlwein, der durch Flaschengärung gewonnen wurde und bei dem die Enthefung durch Degorgieren erfolgte. 4, 5, 6, 7, 8 und 9 5.18 Kaliumalginat E 402/CAS 9005-36-1 Dossier 4.1.8 (1981) COEI-1-POTALG x Nur bei der Herstellung aller Kategorien von Schaumwein und Perlwein, der durch Flaschengärung gewonnen wurde und bei dem die Enthefung durch Degorgieren erfolgte. 4, 5, 6, 7, 8 und 9 6 Stabilisatoren 6.1 Kaliumhydrogentartrat E336(i)/CAS 868-14-4 Dossier 3.3.4 (2004) COEI-1-POTBIT x Nur zur Förderung der Ausfällung des Weinsteins. teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.2 Calciumtartrat E354/- Dossier 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.3 Citronensäure E 330 Dossier 3.3.8 (1970); 3.3.1 (1970) COEI-1-CITACI x Höchstmenge in dem behandelten, in den Verkehr gebrachten Wein: 1 g/l teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.4 Tannine -/- 3.3.1 (1970); COEI-1-TANINS teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.5 Kaliumhexacyanoferrat E 536/- Dossier 3.3.1 (1970) COEI-1-POTFER x Nach den Bedingungen von Anlage 4 zu diesem Anhang. teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.6 Calciumphytat -/CAS 3615-82-5 Dossier 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY x Bei Rotwein, höchstens 8 g/hl Nach den Bedingungen von Anlage 4 zu diesem Anhang. teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.7 Metaweinsäure E 353/- Dossier 3.3.7 (1970) COEI-1-METACI x teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.8 Gummiarabikum E 414/CAS 9000-01-5 Dossier 3.3.6 (1972) COEI-1-GOMARA x Quantum satis teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.9 Weinsäure D, L- oder ihr neutrales Kaliumsalz -/CAS 133-37-9 Dossier 2.1.21 (2008); 3.4.15 (2008) COEI-1-DLTART x Nur zur Ausfällung von überschüssigem Calcium. Nach den Bedingungen von Anlage 4 zu diesem Anhang. teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.10 Hefe-Mannoproteine -/- Dossier 3.3.13 (2005) COEI-1-MANPRO x teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.11 Carboxymethylcellulose E466/- Dossier 3.3.14 (2008) COEI-1-CMC x Nur zur Weinsteinstabilisierung. Weißwein, 4, 5, 6, 7, 8, 9 6.12 Polyvinylimidazol-Polyvinylpyrrolidon-Copolymere (PVI/PVP) -/CAS 87865-40-5 Dossier 2.1.20 (2014); 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 6.13 Kaliumpolyaspartat E 456/CAS 64723-18-8 Dossier 3.3.15 (2016) COEI-1-POTASP x Nur zur Förderung der Weinsteinstabilisierung. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 7 Enzyme (9) 7.1 Urease EC 3.5.1.5 Dossier 3.4.11 (1995) COEI-1-UREASE x Nur zur Verringerung des Harnstoffgehalts im Wein. Nach den Bedingungen von Anlage 6 zu diesem Anhang. teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 7.2 Pectinlyasen EC 4.2.2.10 Dossier 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTPLY x Nur für önologischen Zwecke bei der Mazeration, Klärung, Stabilisierung, Filtration und Feststellung von aromatischen Vorgängern in der Traube. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.3 Pectinmethylesterase EC 3.1.1.11 Dossier 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTPME x Nur für önologischen Zwecke bei der Mazeration, Klärung, Stabilisierung, Filtration und Feststellung von aromatischen Vorgängern in der Traube. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.4 Polygalacturonase EC 3.2.1.15 Dossier 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTPGA x Nur für önologischen Zwecke bei der Mazeration, Klärung, Stabilisierung, Filtration und Feststellung von aromatischen Vorgängern in der Traube. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.5 Hemicellulase EC 3.2.1.78 Dossier 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.11 (2013) COEI-1-ACTGHE x Nur für önologischen Zwecke bei der Mazeration, Klärung, Stabilisierung, Filtration und Feststellung von aromatischen Vorgängern in der Traube. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.6 Cellulase EC 3.2.1.4 Dossier 2.1.4 (2013); 2.1.18 (2013); 3.2.8 (2013); 3.2.