BrennAusbV
§ 3Ausbildungsberufsbild
Verordnung über die Berufsausbildung zum Brenner/zur Brennerin
Gegenstand der Berufsausbildung sind mindestens die folgenden Fertigkeiten und Kenntnisse:
- 1.
- Arbeitsschutz und Unfallverhütung,
- 2.
- Umweltschutz,
- 3.
- Ausführen von Hygienemaßnahmen,
- 4.
- Kenntnisse der produktbezogenen Rechtsvorschriften,
- 5.
- Kenntnisse des Ausbildungsbetriebs,
- 6.
- Bedienen und Warten der technischen Einrichtungen,
- 7.
- Annehmen, Kontrollieren und Lagern der Rohstoffe,
- 8.
- Aufbereiten und Aufschließen der Rohstoffe,
- 9.
- Maischen und Hefeführen nach verschiedenen Verfahren,
- 10.
- Herstellen und Verarbeiten von Verzuckerungsstoffen,
- 11.
- Vergären der Maischen,
- 12.
- Destillieren des Roh- und Feinbrands,
- 13.
- Verschneiden, Lagern und Vermarkten des Feinbrands,
- 14.
- Verwerten der Schlempe.
Fassungsangaben der Quelle
Keine gesonderte Fassungsangabe in der importierten Quelle.
Quelle: Gesetze im Internet · Abruf: 04.10.2026
Konsolidierter, nicht amtlicher Text. Maßgeblich ist die jeweilige Verkündung.
Herkunft und Textnachweis
Quellenkennung: BJNR001460981
Prüfsumme des Quellarchivs (SHA-256): 7d7de0e878df2e56c08f727d9fbb1adcc29682eb8b536504e7aab6d1f651424f