Bachelorprüfungsordnung der Hochschule Bremerhaven für den Studiengang Food Science (Fachspezifischer Teil)

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Drucken Senden zur Inhaltsübersicht Veröffentlichungsdatum:08.04.2025 Inkrafttreten01.10.2025 Fundstelle Brem.ABl. 2025, S. 802 Zitiervorschlag: "Bachelorprüfungsordnung der Hochschule Bremerhaven für den Studiengang Food Science (Fachspezifischer Teil) vom 8. April 2025 (Brem.ABl. 2025, S. 802)" juris-Abkürzung: FoodScBRHfBacPO BR Ausfertigungsdatum: 08.04.2025 Gültig ab: 01.10.2025 Dokumenttyp: ohne Qualifikation Quelle: Fundstelle: Brem.ABl. 2025, 802 Gliederungs-Nr: - Bachelorprüfungsordnung der Hochschule Bremerhaven für den Studiengang Food Science (Fachspezifischer Teil) Vom 8. April 2025 Zum 02.10.2026 aktuellste verfügbare Fassung der Gesamtausgabe Der Rektor der Hochschule Bremerhaven hat am 7. Mai 2025 gemäß § 110 Absatz 3 des Bremischen Hochschulgesetzes in der Fassung vom 9. Mai 2007 (Brem.GBl. S. 339), zuletzt geändert durch Gesetz vom 1. April 2025 (Brem.GBl. 382), die vom Fachbereichsrat auf der Grundlage von § 87 Satz 1 Nummer 2 sowie § 62 Absatz 1 BremHG beschlossene Bachelorprüfungsordnung der Hochschule Bremerhaven für den Studiengang Food Science (Fachspezifischer Teil) in der nachstehenden Fassung genehmigt. Soweit in dieser Ordnung nichts anderes geregelt ist, gilt der Allgemeine Teil der Bachelorprüfungsordnungen der Hochschule Bremerhaven vom 13. August 2024 (Brem.ABl. S. 1060) (AT-BPO) in der jeweils gültigen Fassung. § 1 Regelstudienzeit, Studienaufbau und Studienumfang (1) Die Regelstudienzeit beträgt sieben Semester. Sie beinhaltet ein Praxissemester, die Bachelorarbeit und das Kolloquium. (2) Der Studiengang gliedert sich nach näherer Bestimmung in Anlage 1 in die zwei Vertiefungsrichtungen Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelwirtschaft. Mit Beginn des dritten Semesters ist eine Vertiefungsrichtung zu wählen. Die Vertiefungsrichtung wird im Zeugnis ausgewiesen. (3) Anmeldungen zu Modulen ab dem fünften Semester sind erst möglich, wenn bei Wahl der Vertiefungsrichtung Lebensmittelwirtschaft die Module 1.10 „Mathematik“ und 1.15 „Grundlagen VWL/BWL“ und bei Wahl der Vertiefungsrichtung Lebensmitteltechnologie die Module 1.10 „Mathematik“ und 1.11 „Lebensmitteltechnologische Basisreaktionen“ erfolgreich absolviert wurden. Ausgenommen sind die Wahlpflichtmodule ab dem fünften Semester „Produkttechnologie I“ (5.12, 5.13 und 5.14) und das „Wahlmodul“ (7.11). (4) Im Wahlpflichtbereich müssen in der Vertiefungsrichtung Lebensmitteltechnologie aus den fünf angebotenen Modulen 3.14, 3.15, 5.12, 5.13, 5.14 vier Module mit insgesamt 20 Leistungspunkten gewählt werden. Aus den fünf angebotenen Modulen 6.11, 6.12, 6.13, 6.14, 6.15 müssen drei Module mit insgesamt 15 Leistungspunkten gewählt werden. (5) Im Wahlpflichtbereich müssen in der Vertiefungsrichtung Lebensmittelwirtschaft aus den fünf angebotenen Modulen 3.14, 3.15, 5.12, 5.13, 5.14 zwei Module mit insgesamt 10 Leistungspunkten gewählt werden. Aus den fünf angebotenen Modulen 6.11, 6.12, 6.13, 6.14, 6.15 muss ein Modul mit insgesamt 5 Leistungspunkten gewählt werden. (6) Für den erfolgreichen Abschluss des Studiums sind 210 Leistungspunkte zu erwerben. § 2 Praxissemester, optionales Auslandsstudium (1) Das Praxissemester ist regelhaft im vierten Semester vorgesehen, sein Umfang ergibt sich aus Anlage 1. (2) Anstelle einer Belegung der Module des fünften oder sechsten Semesters nach Anlage 1 besteht optional die Möglichkeit für ein oder mehrere Auslandsstudiensemester. Ein Auslandsstudiensemester sollte mindestens eine Lehrveranstaltungsperiode von zwölf Wochen im Ausland umfassen. Für die pauschale Anerkennung eines kompletten Auslandsstudiensemesters sind mindestens 30 ECTS-Leistungspunkte in lebensmitteltechnologisch oder lebensmittelwirtschaftlich ausgeprägten Modulen erforderlich. § 3 Prüfungs- und Studienleistungen (1) Anzahl, Form und Gewichtung der abzulegenden Modulprüfungen regelt Anlage 1. Die Prüfungsleistungen werden in den in § 7 Absatz 2 AT-BPO genannten Formen erbracht. In der Portfolioprüfung kommen mindestens zwei verschiedene Prüfungsarten zur Anwendung, wobei bis zu drei schriftliche Tests möglich sind. (2) Anzahl und Form der abzulegenden Studienleistungen regelt Anlage 1. (3) Als Wahlmodul (Module 6.33, 7.11) können neben den in Anlage 1 aufgeführten auch Module anderer Studiengänge sowie Module aus dem Studium Generale belegt werden. § 4 Bachelorarbeit und Kolloquium (1) Zur Bachelorarbeit kann sich nur anmelden, wer mindestens 180 Leistungspunkte erreicht hat. (2) Die Bachelorarbeit ist in deutscher oder englischer Sprache zu verfassen. (3) Die Bearbeitungsdauer der Bachelorarbeit beträgt 9 Wochen. (4) Zur Bachelorarbeit wird ein Kolloquium durchgeführt, in dem die Bachelorarbeit zu verteidigen ist. § 5 Gesamtnote der Bachelorprüfung Die Gesamtnote der Bachelorprüfung errechnet sich zu 16,7 % aus der Note der Bachelorarbeit, zu 8,3 % aus der Note des Kolloquiums und zu 75 % aus den Noten der übrigen Module nach Anlage 1. § 6 Bachelorgrad (1) Nach bestandener Bachelorprüfung verleiht die Hochschule den Grad „Bachelor of Engineering“ für die Vertiefungsrichtung Lebensmitteltechnologie. Die Absolvierenden der Vertiefungsrichtung Lebensmitteltechnologie sind nach Maßgabe des Bremischen Ingenieurgesetzes berechtigt, die Berufsbezeichnung „Ingenieurin“ bzw. „Ingenieur“ zu führen. (2) Nach bestandener Bachelorprüfung verleiht die Hochschule den Grad „Bachelor of Science“ für die Vertiefungsrichtung Lebensmittelwirtschaft. § 7 Inkrafttreten (1) Diese Prüfungsordnung tritt am 1. Oktober 2025 in Kraft. Sie gilt erstmals für Studierende, die bei oder nach Inkrafttreten dieser Prüfungsordnung ihr Studium an der Hochschule Bremerhaven aufnehmen. Gleichzeitig tritt die Bachelorprüfungsordnung der Hochschule Bremerhaven für den Studiengang Lebensmitteltechnologie/Lebensmittelwirtschaft (Fachspezifischer Teil) vom 25. Mai 2021 (Brem.ABl. S. 1069), die zuletzt durch Ordnung vom 11. Juli 2023 (Brem.ABl. S. 1100, ber. 2024 S. 1191) geändert wurde, außer Kraft; Absatz 2 bleibt unberührt. (2) Studierende, die vor dem Zeitpunkt des Inkrafttretens dieser Prüfungsordnung das Studium an der Hochschule Bremerhaven begonnen haben, legen die Bachelorprüfung nach der Bachelorprüfungsordnung der Hochschule Bremerhaven für den Studiengang Lebensmitteltechnologie/Lebensmittelwirtschaft (Fachspezifischer Teil) vom 25. Mai 2021 (Brem.ABl. S. 1069), die zuletzt durch Ordnung vom 11. Juli 2023 (Brem.ABl. S. 1100, ber. 2024 S. 1191) geändert wurde, ab. Auf Antrag können sie das Studium nach dieser Ordnung fortsetzen mit der Maßgabe, dass erbrachte Leistungen so weit wie möglich anerkannt werden. Diese Regelung gilt bis zum 30. September 2029. Danach gilt diese Ordnung mit der Maßgabe, dass erbrachte Leistungen so weit wie möglich anerkannt werden. Anlage 1 Prüfungs- und Studienleistungen Prüf.-nr. Sem Modulbez. Modul / Lehrveranstaltungen SWS SL PL GF CP Gemeinsames Studium 11000 LT-MAT 1.10 Mathematik K, M, PF 1 5 11010 1 Vorlesung 3 1 Übung 1 11100 LT-LTB 1.11 Lebensmitteltechnologische Basisreaktionen K, M 1 6 11110 1 Vorlesung 4 11120 1 Labor 1 V, H, R 11200 LT-EN1 1.12 Rohstoffkunde und Ernährung I K, M, PF 1 5 11210 1 Vorlesung Rohstoffkunde 2 1 Vorlesung Ernährung I 2 11300 LT-LMC 1.13 Chemie der Lebensmittel K, M 1 7 11310 1 Vorlesung allgemeine Chemie 2 1 Vorlesung organische Chemie 2 1 Vorlesung Lebensmittelchemie 2 11400 LT-QMA 1.14 Qualitätsmanagement K, M, R 1 3 11410 1 Seminar Qualitätsmanagement 2 11500 LW-VBL 1.15 Grundlagen VWL/BWL K, R, H 1 4 11510 1 Seminar 3 21000 LT-PHY 2.10 Physik 5 21010 2 Vorlesung 3 K, M 0,5 21020 2 Labor 1,5 V, M 0,5 21100 LT-ANC 2.11 Analytische Chemie K, M 1 5 21110 2 Vorlesung 2 21120 2 Labor 2 V 21200 LT-MIB 2.12 Mikrobiologie K, M 1 5 21210 2 Vorlesung 2 21220 2 Labor 2 V 21300 LT-GLT 2.13 Grundlagen Lebensmitteltechnik K, M 1 5 21310 2 Vorlesung 3 2 Übungen 1 21400 LT-EN2 2.14 Ernährung II K, M, PF 1 5 21410 2 Vorlesung 4 21500 LT-LMR 2.15 Lebensmittelrecht K, M 1 4 21510 2 Vorlesung 3 31000 LT-LMB 3.10 Lebensmittel-Mikrobiologie K, M, PF 1 4 31010 3 Vorlesung 2 31020 3 Labor 2 V 31100 LT-CAF 3.11 Chemical Analysis of Food K, M, PF 1 5 31110 3 Vorlesung 2 31120 3 Labor 2 V, R 31200 LT-LTK 3.12 Lebensmitteltechnik K, M 1 5 31210 3 Vorlesung 3 3 Übung 1 31220 3 Labor 1 V, H 31300 LT-AST 3.13 Angewandte Statistik K, M, PF 1 4 31310 3 Vorlesung 2 Übung 1 41000 LT-PRA 4.10 Praxissemester H 30 41010 4 Praxissemester 51000 LT-PMA 5.10 Projektmanagement H, R, PF 1 5 51010 5 Vorlesung 2 51020 5 Übung 1 51100 LT-FFO 5.11 Functional Food K, M, PF 1 5 51110 5 Vorlesung 2 51120 5 Labor 2 V, R, PF 51500 5.15 Auslandsstudium 1 (optional zu den Modulen des 5. Semesters) 30 51510 Auslandsstudium 1 61000 LT-SEN 6.10 Sensorik K, M 1 5 61010 6 Vorlesung 2 61020 6 Labor 1 V, R, H 61600 6.16 Auslandsstudium 2 (optional zu den Modulen des 6. Semesters) 30 61610 Auslandsstudium 2 71000 LT-PWF 7.10 Personalwesen und Personalführung H, R, PF 1 5 71010 7 Seminar 2 71100 LT-WF1 7.11 Wahlmodul K, M, H 1 7 71110 7 Wahlmodul 71200 7.12 Bachelorarbeit BA 12 71210 7 Bachelorarbeit 0,67 71220 7 Kolloquium 0,33 Vertiefungsrichtung Lebensmitteltechnologie (VLT) 32000 LT-FMT 3.20 Food Marketing für Technologen R, H, PF 1 3 32010 3 Vorlesung 2 52000 LT-HYP 5.20 Hygiene im Prozess K, M, R 1 5 52010 5 Vorlesung 2 5 Übung 2 52100 LT-LMP 5.21 Lebensmittelphysik K, M 1 5 52110 5 Vorlesung 2 52120 5 Labor 1,5 V, H 62000 LT-AUT 6.20 Grundlagen Automatisierung K, M 1 5 62010 6 Vorlesung 3 62100 LT-LMV 6.21 Lebensmittelverfahrenstechnik K, M 1 5 62110 6 Vorlesung 2 62120 6 Labor 2 V 72000 LT-AFA 7.20 Advanced Food Analysis K, M, V 1 6 72010 7 Vorlesung 3 72020 7 Labor 3 V, R, H Wahlpflichtbereich Produkttechnologie I VLT im 3. und 5. Semester (4 aus 5) 31400 LT-PTP 3.14 Produkttechnologie I: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke I K, M 1 5 31410 3 Vorlesung 2 31420 3 Labor 2 V, R, H 31500 LT-PTF 3.15 Produkttechnologie I: Fleisch und Fleischersatz I K, M 1 5 31510 3 Vorlesung 2 31520 3 Labor 2 V, R, H 31200 LT-PTS 5.12 Produkttechnologie I: Fisch, Sea Food & Convenience I K, M 1 5 31210 5 Vorlesung 2 31220 5 Labor 2 V, R, H 51300 LT-PTB 5.13 Produkttechnologie I: Lebensmittel-Biotechnologie I K, M 1 5 51310 5 Vorlesung 2 51320 5 Labor 2 V, R, H 51400 LT-PTV 5.14 Produkttechnologie I: Verpackungstechnologie I K, M 1 5 51410 5 Vorlesung 2 51420 5 Labor 2 V, R, H Wahlpflichtbereich Produkttechnologie II VLT im 6. Semester (3 aus 5) 61100 LT-PP2 6.11 Produkttechnologie II: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke II V, R, H 1 5 61110 Labor 3 61200 LT-PF2 6.12 Produkttechnologie II: Fleisch und Fleischersatz II V, R, H 1 5 61210 Labor 3 61300 LT-PS2 6.13 Produkttechnologie II: Fisch, Sea Food & Convenience II V, R, H 1 5 61310 Labor 3 61400 LT-PB2 6.14 Produkttechnologie II: Lebensmittel-Biotechnologie II V, R, H 1 5 61410 Labor 3 61500 LT-PV2 6.15 Produkttechnologie II: Verpackungstechnologie II V, R, H 1 5 61510 Labor 3 Vertiefungsrichtung Lebensmittelwirtschaft (VLW) 33000 LW-LML 3.30 Grundlagen der Logistik & Supply Chain K, M, R 1 3 33010 3 Seminar 2 33100 LW-FM1 3.31 Food Marketing 1 K, R, H 1 5 33110 3 Vorlesung 4 53000 LW-IFI 5.30 Investition und Finanzierung K, H, R 1 5 53010 5 Seminar 2 53100 LW-FM2 5.31 Food Marketing 2 K, H, R 1 5 53110 5 Seminar 3 53200 LW-KLR 5.32 Kosten- und Leistungsrechnung K, M 1 5 53210 5 Vorlesung 2 5 Übung 1 63000 LW-DIM 6.30 Digital Marketing R, H, PF 1 5 63010 6 Seminar 3 63100 LW-PIM 6.31 Produktinnovation und Marktforschung R, H, K 1 5 63110 6 Seminar 4 63200 LW-DEC 6.32 Distribution & eCommerce R, H, PF 1 5 63210 6 Seminar 3 63300 LW-WF2 6.33 Wahlmodul Lebensmittelwirtschaft K, H, R 1 5 63310 6 Wahlmodul 73000 LW-GFM 7.30 Global Food Markets - International Management K, R, PF 1 6 73010 7 Seminar 3 Wahlpflichtbereich Produkttechnologie I VLW im 3. und 5. Semester (2 aus 5) 31400 LT-PTP 3.14 Produkttechnologie I: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke I K, M 1 5 31410 3 Vorlesung 2 31420 3 Labor 2 V, R, H 31500 LT-PTF 3.15 Produkttechnologie I: Fleisch und Fleischersatz I K, M 1 5 31510 3 Vorlesung 2 31520 3 Labor 2 V, R, H 31200 LT-PTS 5.12 Produkttechnologie I: Fisch, Sea Food & Convenience I K, M 1 5 31210 5 Vorlesung 2 31220 5 Labor 2 V, R, H 51300 LT-PTB 5.13 Produkttechnologie I: Lebensmittel-Biotechnologie I K, M 1 5 51310 5 Vorlesung 2 51320 5 Labor 2 V, R, H 51400 LT-PTV 5.14 Produkttechnologie I: Verpackungstechnologie I K, M 1 5 51410 5 Vorlesung 2 51420 5 Labor 2 V, R, H Wahlpflichtbereich Produkttechnologie II VLW im 6. (1 aus 5) 61100 LT-PP2 6.11 Produkttechnologie II: Pflanzliche Lebensmittel und Getränke II V, R, H 1 5 61110 Labor 3 61200 LT-PF2 6.12 Produkttechnologie II: Fleisch und Fleischersatz II V, R, H 1 5 61210 Labor 3 61300 LT-PS2 6.13 Produkttechnologie II: Fisch, Sea Food & Convenience II V, R, H 1 5 61310 Labor 3 61400 LT-PB2 6.14 Produkttechnologie II: Lebensmittel-Biotechnologie II V, R, H 1 5 61410 Labor 3 61500 LT-PV2 6.15 Produkttechnologie II: Verpackungstechnologie II V, R, H 1 5 61510 Labor 3 Erläuterungen und Abkürzungen: Prüf.-nr.: Prüfungsnummer (für Prüfungsverwaltung), Sem: Semester, Modulbez.: Modulbezeichnung (vom Fachbereich festgelegt), SWS: Semesterwochenstunden, SL: Studienleistung (in der Regel unbenotet), PL: Prüfungsleistung, GF: Gewichtungsfaktor zur Ermittlung der Modulnote, wenn das Modul mehrere Prüfungsleistungen enthält, CP: Leistungspunkte (Credit-Points) nach dem European Credit Transfer and Accumulation System (ECTS), VLT Vertiefungsrichtung Lebensmitteltechnologie, VLW Vertiefungsrichtung Lebensmittelwirtschaft. Abkürzungen bei den Studien- und Prüfungsleistungen: K: schriftliche Arbeit unter Aufsicht (Klausur), M: mündliche Prüfung, R: schriftlich ausgearbeitetes Referat, H: Hausarbeit, P: Projektarbeit, V: Praktischer Versuch, PF: Portfolioprüfung, „, “: Alternative Prüfungsleistungen.