Delegierte Verordnung (EU) 2023/751 der Kommission vom 30. Januar 2023 zur Änderung der Delegierten Verordnung (EU) 2020/687 zur Ergänzung der Verordnung (EU) 2016/429 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich Vorschriften für die Prävention und Bekämpfung bestimmter gelisteter Seuchen (Text von Bedeutung für den EWR)

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entschleimt und gewässert und mit Salz behandelt oder getrocknet wurden;“. 2. Artikel 52 Buchstabe c erhält folgende Fassung: „c) zur Verwendung innerhalb der Überwachungszone bestimmt ist/sind; oder“. 3. Artikel 59 Absatz 2 Buchstabe a erhält folgende Fassung: „a) dürfen nicht aus einem Betrieb stammen, der den in Kapitel II vorgesehenen Beschränkungen unterliegt; und“. 4. In Anhang VI wird die Tabelle wie folgt berichtigt: a) Der Wortlaut in der ersten Spalte der zehnten Zeile der Tabelle erhält folgende Fassung: „Verbringung von Bruteiern in Betriebe und aus Betrieben in der Sperrzone“. b) Der Wortlaut in der ersten Spalte der letzten Zeile der Tabelle erhält folgende Fassung: „Verbringung von in der Sperrzone erzeugten Einzelfuttermitteln pflanzlichen Ursprungs und dort erzeugtem Stroh“. 5. In Anhang VIII erhält der Titel folgende Fassung: „ RISIKOMINDERNDE BEHANDLUNGEN VON ERZEUGNISSEN NICHT TIERISCHEN URSPRUNGS AUS DER SPERRZONE “. Artikel 3 Diese Verordnung tritt am zwanzigsten Tag nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der Europäischen Union in Kraft. Diese Verordnung ist in allen ihren Teilen verbindlich und gilt unmittelbar in jedem Mitgliedstaat. Brüssel, den 30. Januar 2023 Für die Kommission Die Präsidentin Ursula VON DER LEYEN (1) ABl. L 84 vom 31.3.2016, S. 1. (2) Delegierte Verordnung (EU) 2020/687 der Kommission vom 17. Dezember 2019 zur Ergänzung der Verordnung (EU) 2016/429 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich Vorschriften für die Prävention und Bekämpfung bestimmter gelisteter Seuchen (ABl. L 174 vom 3.6.2020, S. 64). (3) Durchführungsverordnung (EU) 2018/1882 der Kommission vom 3. Dezember 2018 über die Anwendung bestimmter Bestimmungen zur Seuchenprävention und -bekämpfung auf Kategorien gelisteter Seuchen und zur Erstellung einer Liste von Arten und Artengruppen, die ein erhebliches Risiko für die Ausbreitung dieser gelisteten Seuchen darstellen (ABl. L 308 vom 4.12.2018, S. 21). (4) Delegierte Verordnung (EU) 2020/692 der Kommission vom 30. Januar 2020 zur Ergänzung der Verordnung (EU) 2016/429 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich Vorschriften für den Eingang von Sendungen von bestimmten Tieren, bestimmtem Zuchtmaterial und bestimmten Erzeugnissen tierischen Ursprungs in die Union und für deren anschließende Verbringung und Handhabung (ABl. L 174 vom 3.6.2020, S. 379). (5) EFSA Journal 2022;20(8):7443. (6) WOAH-Gesundheitskodex für Landtiere, 30. Ausgabe, 2022. Bände I und II, ISBN 978-92-95121-28-7; https://www.woah.org/en/what-we-do/standards/codes-and-manuals/terrestrial-code-online-access/ ANHANG In Anhang VII der Delegierten Verordnung (EU) 2020/687 erhält die erste Tabelle für Fleisch, Tierdarmhüllen und Milch folgende Fassung: „Behandlung MKS (1) RP RTFV LSK LSDR PSSZ PDKW LSZ KSP ASP APP HPAI NK FLEISCH Wärmebehandlung in einem hermetisch verschlossenen Behälter, wobei ein F0-Wert (2) von mindestens 3 erreicht wird x X X X X X Wärmebehandlung zur Erreichung einer Kerntemperatur von 80 °C X X X X X X Wärmebehandlung zur Erreichung einer Kerntemperatur von 70 °C X X X X X Wärmebehandlung (von zuvor entbeintem und entfettetem Fleisch) zur Erreichung einer Kerntemperatur von 70 °C für mindestens 30 Minuten X X X X In einem hermetisch verschlossenen Behälter bei 60 °C für mindestens 4 Stunden X X X X Kerntemperatur von 73,9 °C für mindestens 0,51 Sekunden (3) X X X Kerntemperatur von 70,0 °C für mindestens 3,5 Sekunden (3) X X Kerntemperatur von 65,0 °C für mindestens 42 Sekunden (3) X X Kerntemperatur von 60 °C für mindestens 507 Sekunden (3) X X Wärmebehandlung bis zu einer Trocknung mit Höchstwerten von 0,93 aw und einem pH-Wert von 6 Wärmebehandlung zur Erreichung einer Kerntemperatur von 65 °C für den erforderlichen Zeitraum, um einen Pasteurisierungswert von mindestens 40 sicherzustellen X Natürliche Gärung und Reifung von Fleisch mit Knochen: mindestens 9 Monate, um Höchstwerte von 0,93 aw und einen pH-Wert von 6 zu erreichen X X Natürliche Gärung und Reifung von entbeintem Fleisch: mindestens 9 Monate, um Höchstwerte von 0,93 aw und einen pH-Wert von 6 zu erreichen X X X Natürliche Gärung von Lenden: mindestens 140 Tage, um Höchstwerte von 0,93 aw und einen pH-Wert von 6 zu erreichen (4) X X Natürliche Gärung von Schinken: mindestens 190 Tage, um Höchstwerte von 0,93 aw und einen pH-Wert von 6 zu erreichen (4) X X Salzen und anschließende Trocknung von Knochenschinken nach italienischer Art: mindestens 313 Tage (4) X Salzen und anschließende Trocknung von Knochenschinken und Lenden nach spanischer Art (4): — Ibérico-Schinken: mindestens 252 Tage — Ibérico-Schulterstück: mindestens 140 Tage — Ibérico-Lenden: mindestens 126 Tage — Serrano-Schinken: mindestens 140 Tage X X X Reifung der Schlachtkörper bei einer Mindesttemperatur von 2 °C für mindestens 24 Stunden nach der Schlachtung X Entfernung von Schlachtnebenerzeugnissen X X X X TIERDARMHÜLLEN Salzen mit Natriumchlorid (NaCl) in Trockenform oder als gesättigte Salzlake (aw < 0,80) für einen durchgehenden Zeitraum von mindestens 30 Tagen bei einer Umgebungstemperatur von mindestens 20 °C X SW (5) X X X Salzen mit mit Phosphat angereichertem Salz (86,5 % NaCl, 10,7 % Na2HPO4 und 2,8 % Na3PO4) in Trockenform oder als gesättigte Salzlake (aw < 0,80), für einen durchgehenden Zeitraum von mindestens 30 Tagen bei einer Umgebungstemperatur von mindestens 20 °C X X X X Salzen mit Natriumchlorid (NaCl) für mindestens 30 Tage (6) Bleichen (6) Trocknen (6) MILCH Wärmebehandlung (Sterilisation), um einen F0-Wert von mindestens 3 zu erzielen X SW (5) SW (5) UHT-Wärmebehandlung (Ultrahocherhitzung): mindestens 132 °C für mindestens 1 Sekunde X X UHT-Wärmebehandlung (Ultrahocherhitzung): mindestens 135 °C mit einer geeigneten Haltezeit X HTST-Erhitzung (Kurzzeitpasteurisierung) bei mindestens 72 °C für mindestens 15 Sekunden bei Milch mit einem pH-Wert unter 7 X X Zweifache HTST-Erhitzung (Kurzzeitpasteurisierung) bei mindestens 72 °C für mindestens 15 Sekunden bei Milch mit einem pH-Wert von mindestens 7 X X HTST-Erhitzung (Kurzzeitpasteurisierung) kombiniert mit einem physikalischen Verfahren, um einen pH-Wert von unter 6 für mindestens 1 Stunde oder um mindestens 72 °C zu erreichen, kombiniert mit einer Trocknung X Pasteurisierung mit einer einzigen Wärmebehandlung, deren Effekt zumindest dem einer Erhitzung auf 72 °C für 15 Sekunden entspricht X X X X (1) Abkürzungen der Seuchen gemäß Anhang II. (2) F0 ist die errechnete abtötende Wirkung auf Bakteriensporen. Bei einem F0-Wert von 3 wurde die kälteste Stelle im Erzeugnis so erhitzt, dass dieselbe abtötende Wirkung erreicht wird wie durch dreiminütige Erhitzung und Kühlung bei einer Temperatur von 121 °C (250 °F). (3) Nur bei Geflügelfleisch. (4) Nur bei Schweinen. (5) Sichere Ware. (6) Nicht bei Tierdarmhüllen von Rindern, Schafen, Ziegen und Schweinen.“