Delegierte Verordnung (EU) 2022/2104 der Kommission vom 29. Juli 2022 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Olivenöl und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 der Kommission und der Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission

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. Raffiniertes Oliventresteröl ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 (8) ≥ 1 800 > 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 > 350 8. Oliventresteröl ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 (8) ≥ 1 600 > 4,5 C40 + C42 + C44 + C46 > 350 (1) Apparentes β-Sitosterol: Δ-5,23-Stigmastadienol + Clerosterol + β-Sitosterol + Sitostanol + Δ-5-Avenasterol + Δ-5,24-Stigmastadienol. (2) Natives Olivenöl extra oder natives Olivenöl, das einen Campesterolgehalt von mehr als 4,0 % und maximal 4,5 % aufweist, ist echt, sofern der Gehalt von Stigmasterol bei maximal 1,4 % und der von Δ-7-Stigmastenol bei maximal 0,3 % liegt und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen. (3) Natives Olivenöl extra oder natives Olivenöl, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern das Verhältnis von apparentem β-Sitosterol/Campesterol bei mindestens 28 liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,10| ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen. (4) Lampantöl, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern das Verhältnis von apparentem β-Sitosterol/Campesterol bei mindestens 28 liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,15| und Stigmastadiene ≤ 0,30 mg/kg ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen. (5) Öl mit einem Wachsgehalt zwischen 300 mg/kg und 350 mg/kg wird als Lampantöl eingestuft, wenn der Gesamtgehalt an aliphatischen Alkoholen höchstens 350 mg/kg oder der Gehalt an Erythrodiol und Uvaol höchstens 3,5 % beträgt. (6) Raffiniertes Olivenöl oder Olivenöl — bestehend aus raffinierten Olivenölen und nativen Olivenölen, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern das Verhältnis von apparentem β-Sitosterol/Campesterol bei mindestens 28 liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,15| ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen. (7) Bei Öl mit einem Gehalt an Erythrodiol und Uvaol zwischen 4,5 und 6 % darf der Erythrodiolgehalt höchstens 75 mg/kg betragen. (8) Rohes Oliventresteröl oder raffiniertes Oliventresteröl oder Oliventresteröl, das einen Δ-7-Stigmastenolgehalt von mehr als 0,5 % und maximal 0,8 % aufweist, ist echt, sofern der Gehalt von Stigmasterol bei maximal 1,4 % liegt, ΔΕCN42 ≤ |0,40| ist und alle anderen Parameter innerhalb der in dieser Verordnung festgelegten Grenzwerte liegen. (9) Öl mit einem Wachsgehalt zwischen 300 mg/kg und 350 mg/kg wird als rohes Oliventresteröl eingestuft, wenn der Gesamtgehalt an aliphatischen Alkoholen über 350 mg/kg und der Gehalt an Erythrodiol und Uvaol über 3,5 % beträgt. Anmerkungen: a) Bei den Analyseergebnissen muss die gleiche Anzahl Dezimalstellen angegeben werden wie bei den für jedes Merkmal vorgesehenen Werten. Ist die nächstfolgende Ziffer größer als 4, so ist die angegebene letzte Stelle aufzurunden. b) Auch wenn nur ein einziges Merkmal nicht mit dem vorgesehenen Grenzwert übereinstimmt, muss das Öl einer anderen Kategorie zugeordnet werden oder als nicht konform im Sinne der vorliegenden Verordnung erklärt werden. c) Bei Lampantöl können beide mit einem Sternchen (*) versehenen Qualitätsmerkmale gleichzeitig von den für diese Kategorie festgelegten Grenzwerten abweichen. d) Die mit zwei Sternchen (**) gekennzeichneten Qualitätsmerkmale bedeuten im Fall roher Oliventresteröle, dass von den beiden betreffenden Grenzwerten gleichzeitig abgewichen werden kann. Bei Oliventresterölen und raffinierten Oliventresterölen kann von einem der betreffenden Grenzwerte abgewichen werden. ▼M2 ————— ▼B ANHANG II Festlegung fakultativer Terminologie bezüglich der organoleptischen Merkmale bei der Etikettierung Auf Antrag kann der Leiter der gemäß Artikel 10 der Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 der Kommission eingerichteten Prüfergruppe bescheinigen, dass die bewerteten Öle nach Intensität und Wahrnehmung der Attribute den Definitionen und Intervallen ausschließlich für die nachstehenden Bezeichnungen entsprechen. Positive Attribute (fruchtig, bitter und scharf) je nach Intensität der Wahrnehmung: Intensiv, wenn der Median des betreffenden Attributs größer als 6,0 ist. Mittel, wenn der Median des betreffenden Attributs größer als 3,0 und höchstens 6,0 ist. Leicht, wenn der Median des betreffenden Attributs höchstens 3,0 ist. Fruchtigkeit: Gesamtheit der von der Olivensorte abhängigen charakteristischen Geruchsmerkmale eines Öls aus gesunden, frischen Oliven, bei dem weder grüne noch reife Fruchtigkeit vorherrscht. Sie wird direkt nasal und/oder retronasal wahrgenommen. Grüne Fruchtigkeit: Gesamtheit der von der Olivensorte abhängigen, charakteristischen Geruchsmerkmale eines Öls aus grünen, gesunden, frischen Oliven, die an grüne Früchte erinnert. Sie wird direkt nasal und/oder retronasal wahrgenommen. Reife Fruchtigkeit: Gesamtheit der von der Olivensorte abhängigen charakteristischen Geruchsmerkmale eines Öls aus gesunden, frischen Oliven, die an reife Früchte erinnert. Sie wird direkt nasal und/oder retronasal wahrgenommen. Ausgewogenes Öl: Ein Öl, das nicht unausgewogen ist. Ausgewogenheit bezeichnet den olfaktorisch-gustatorischen und taktilen Sinneseindruck bei einem Öl, in dem der Median des Attributs bitter und der Median des Attributs scharf nicht mehr als 2,0 Punkte größer sind als der Median des Attributs fruchtig. Mildes Öl: Ein Öl, in dem der Median des Attributs bitter und der des Attributs scharf kleiner oder gleich 2,0 sind. Bezeichnungen, für die eine Bescheinigung über eine organoleptische Prüfung vorzulegen ist Median des Attributs Fruchtigkeit — Reife Fruchtigkeit — Grüne Fruchtigkeit — Leichte Fruchtigkeit ≤ 3,0 Mittlere Fruchtigkeit 3,0 < Me ≤ 6,0 Intensive Fruchtigkeit > 6,0 Leichte reife Fruchtigkeit ≤ 3,0 Mittlere reife Fruchtigkeit 3,0 < Me ≤ 6,0 Intensive reife Fruchtigkeit > 6,0 Leichte grüne Fruchtigkeit ≤ 3,0 Mittlere grüne Fruchtigkeit 3,0 < Me ≤ 6,0 Intensive grüne Fruchtigkeit > 6,0 Leichte Bitterkeit ≤ 3,0 Mittlere Bitterkeit 3,0 < Me ≤ 6,0 Intensive Bitterkeit > 6,0 Leichte Schärfe ≤ 3,0 Mittlere Schärfe 3,0 < Me ≤ 6,0 Intensive Schärfe > 6,0 Ausgewogenes Öl Der Median des Attributs bitter und der Median des Attributs scharf sind nicht mehr als 2,0 Punkte größer als der Median des Attributs fruchtig. Mildes Öl Der Median des Attributs bitter und der Median des Attributs scharf sind nicht größer als 2,0. ▼M2 ANHANG III ENTSPRECHUNGSTABELLE Durchführungsverordnung (EU) Nr. 29/2012 Verordnung (EWG) Nr. 2568/91 Vorliegende Verordnung Durchführungsverordnung (EU) 2022/2105 — — Artikel 1 Buchstabe a — — Artikel 1 — — Artikel 2 Absatz 2 Artikel 1 Absatz 1 Artikel 1 Buchstabe b und Artikel 1 Absatz 2 Artikel 1 Absatz 2 Artikel 1 Buchstabe b Artikel 2 Absatz 1 Artikel 4 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 2 Artikel 4 Absatz 2 Artikel 3 Absatz 1 Artikel 6 Absatz 1 Artikel 3 Absatz 2 Buchstaben a bis d Artikel 6 Absatz 2 Buchstaben a bis d Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 1 Artikel 8 Absatz 1 Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 2 Artikel 8 Absatz 2 Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 3 — Artikel 4 Absatz 2 Artikel 8 Absatz 3 Artikel 4 Absatz 3 Artikel 8 Absatz 4 Artikel 4 Absatz 4 Artikel 8 Absatz 5 Artikel 4 Absatz 5 Unterabsatz 1 Artikel 8 Absatz 6 Artikel 4 Absatz 5 Unterabsatz 2 Artikel 8 Absatz 7 Artikel 4a Artikel 7 Artikel 4b Artikel 5 Artikel 5 Absatz 1 Buchstaben a bis d Artikel 10 Buchstaben a bis d Artikel 5 Absatz 1 Buchstabe e Artikel 11 Absätze 1 und 2 Artikel 5 Absatz 2 — Artikel 5a Absatz 1 Artikel 11 Absatz 3 Artikel 5a Absatz 2 Artikel 11 Absatz 4 Artikel 5a Absatz 3 Artikel 11 Absatz 5 Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 1 Artikel 12 Absatz 1 Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 2 Artikel 12 Absatz 2 Artikel 6 Absatz 1 Unterabsatz 3 Artikel 3 Absatz 3 Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 1 Artikel 12 Absatz 3 Artikel 6 Absatz 2 Unterabsatz 2 Artikel 12 Absatz 4 Artikel 6 Absatz 3 Artikel 12 Absatz 5 — — Artikel 12 Absatz 6 Artikel 6 Absatz 4 — Artikel 7 Artikel 5 Absatz 2 Artikel 8 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 3 Artikel 8 Absatz 2 Artikel 4 Absatz 3 Artikel 8 Absatz 3 Artikel 4 Absatz 2 Artikel 8 Absatz 4 Artikel 4 Absatz 3 Artikel 8a Artikel 2 Absatz 1 und Artikel 4 Absatz 1 Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 1 Artikel 13 Absatz 1 Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 2 Artikel 13 Absatz 2 Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 3 — Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 4 — Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 5 — Artikel 9 Absatz 2 Unterabsatz 1 Artikel 6 Absatz 1 Artikel 9 Absatz 2 Unterabsatz 2 Buchstaben a, b und c Artikel 6 Absatz 2 Buchstaben a, b und c Artikel 9 Absatz 2 Unterabsatz 3 Artikel 9 — Artikel 6 Absatz 3 Artikel 10 Absatz 1 einleitender Satz Artikel 14 Artikel 10 Absatz 1 Buchstaben a bis d und Absatz 2 — Artikel 10a Artikel 14 ANHANG I — ANHANG II — Artikel 1 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 1 Buchstaben a und b Artikel 1 Absatz 2 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe c Artikel 1 Absatz 3 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe d Artikel 1 Absatz 4 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe e Artikel 1 Absatz 5 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe f Artikel 1 Absatz 6 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe g Artikel 1 Absatz 7 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe h — — Artikel 2 Absatz 2 — — Artikel 3 Absätze 1 und 2 Artikel 2 Absatz 1 Artikel 7 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe a Anhang I Nummer 1 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe b Anhang I Nummer 2 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe c — Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe d — Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe e Anhang I Nummer 3 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe f Anhang I Nummer 4 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe g Anhang I Nummer 6 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe h — Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe i Anhang I Nummer 5 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe j Anhang I Nummer 9 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe k Anhang I Nummer 10 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe l Anhang I Nummer 8 Artikel 2 Absatz 1 Buchstabe m Anhang I Nummer 7 Artikel 2 Absatz 2 Unterabsatz 1 und Teile von Anhang XII Nummer 9.4 Artikel 10 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 2 Unterabsatz 2 Artikel 11 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 2 Unterabsatz 3 Artikel 11 Absatz 2 — Artikel 11 Absatz 3 Teile von Anhang XII Nummer 9.4 Artikel 11 Absatz 4 Artikel 2 Absatz 3 Unterabsatz 1 Artikel 3 Absatz 1 Artikel 2 Absatz 3 Unterabsatz 2 Artikel 3 Absatz 2 Artikel 2 Absatz 4 Unterabsatz 1 Artikel 9 Absatz 2 Artikel 2 Absatz 4 Unterabsatz 2 Artikel 9 Absatz 3 Artikel 2 Absatz 4 Unterabsatz 3 Artikel 9 Absatz 4 Artikel 2 Absatz 5 Artikel 9 Absatz 5 Artikel 2a Absatz 1 Artikel 3 Absatz 1 Artikel 2a Absatz 2 Artikel 3 Absatz 3 Artikel 2a Absatz 3 Artikel 3 Absatz 4 Artikel 2a Absatz 4 Unterabsatz 1 Artikel 3 Absatz 5 Artikel 2a Absatz 4 Unterabsatz 2 Artikel 3 Absatz 2 Artikel 2a Absatz 5 Artikel 9 Absatz 1 Artikel 3 Absatz 1 Artikel 13 Absatz 1 Artikel 3 Absatz 2 Artikel 3 Absatz 6 Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 1 Artikel 10 Absatz 1 Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 2 Artikel 10 Absatz 2 Artikel 4 Absatz 1 Unterabsatz 3 Artikel 10 Absatz 3 Artikel 4 Absatz 2 Artikel 10 Absatz 4 Artikel 4 Absatz 3 — Artikel 6 Absatz 1 Artikel 12 Absatz 1 Artikel 6 Absatz 2 Artikel 12 Absatz 2 Artikel 7 — Artikel 7a Unterabsatz 1 Artikel 5 Absatz 1 Artikel 7a Absatz 2 Artikel 2 Absatz 2 Artikel 8 Absatz 1 — Artikel 8 Absatz 2 Artikel 14 ANHANG I ANHANG I Anhang XII Nummer 3.3 ANHANG II Anhang Ia außer Nummer 2.1 ANHANG II Anhang Ia Nummer 2.1 Artikel 9 Absatz 6 Anhang Ib Anhang III Anhang III — Anhang IV — Anhang VII — Anhang IX — Anhang X — Anhang XI — Anhang XII außer Nummer 3.3 und Teile von Nummer 9.4 — Anhang XV Anhang IV Anhang XVI — Anhang XVII — Anhang XVIII — Anhang XIX — Anhang XX — Anhang XXI Anhang V ( 1 ) Verordnung (EWG) Nr. 2136/89 des Rates vom 21. Juni 1989 über gemeinsame Vermarktungsnormen für Sardinenkonserven (ABl. L 212 vom 22.7.1989, S. 79). ( 2 ) Verordnung (EWG) Nr. 1536/92 des Rates vom 9. Juni 1992 über gemeinsame Vermarktungsnormen für Thunfisch- und Bonitokonserven (ABl. L 163 vom 17.6.1992, S. 1).