Delegierte Verordnung (EU) 2019/934 der Kommission vom 12. März 2019 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Anbauflächen, auf denen der Alkoholgehalt der Weine erhöht werden darf, der zugelassenen önologischen Verfahren und der Einschränkungen für die Erzeugung und Haltbarmachung von Weinbauerzeugnissen, des Mindestalkoholgehalts von Nebenerzeugnissen und deren Beseitigung sowie der Veröffentlichung von OIV-Dossiers

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3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010), 3.1.2.4 (2012) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren, einschließlich der Bedingung, dass die Behandlung einem Önologen oder einem qualifizierten Techniker obliegt. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 15 Kationenaustauscher zur Säuerung Nach Maßgabe der Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang VIII Teil I Abschnitte C und D der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 sowie Artikel 11 der vorliegenden Verordnung. Die Behandlung muss mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 und den zu ihrer Durchführung erlassenen nationalen Vorschriften im Einklang stehen. Nach den Bedingungen in den Dossiers 2.1.3.1.4 (2012) und 3.1.1.5 (2012) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren, einschließlich der Bedingung, dass die Behandlung einem Önologen oder einem qualifizierten Techniker obliegt. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 16 Membrankopplung Nur für die Verringerung des Zuckergehalts von Mosten. Nach den Bedingungen von Anlage 9 zu diesem Anhang. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 10 17 Membrankontaktoren Nur zum Management von gelösten Gasen in Wein. Der Zusatz von Kohlendioxid bei den Erzeugnissen gemäß Anhang VII Teil II Nummern 4, 5, 6 und 8 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 ist verboten. Die Behandlung muss mit der Verordnung (EG) Nr. 1935/2004, der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 und den zu ihrer Durchführung erlassenen nationalen Vorschriften im Einklang stehen. Nach den Bedingungen in Dossier 3.5.17 (2013) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren, einschließlich der Bedingung, dass die Behandlung einem Önologen oder einem qualifizierten Techniker obliegt. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 18 Behandlung von Wein mithilfe einer Membrantechnik in Verbindung mit Adsorption an Aktivkohle oder adsorbierendem Granulat aus Styrol-Divinylbenzol Nur zur Reduzierung flüchtiger Phenole in Weinen. Nach den Bedingungen in Dossier 3.5.18 (2023) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren, einschließlich der Bedingung, dass die Behandlung einem Önologen oder einem qualifizierten Techniker obliegt. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. Die verwendeten Membranen müssen den Vorschriften der Verordnungen (EG) Nr. 1935/2004 und (EU) Nr. 10/2011 sowie den zu deren Durchführung erlassenen nationalen Vorschriften entsprechen. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 19 Filterplatten mit Zeolith Y-Faujasit Nur zur Adsorption von Haloanisolen. Nach den Bedingungen in Dossier 3.2.15 (2016) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 20 Teilweise Konzentrierung Traubenmoste: Nach den Bedingungen in Anhang VIII Teil I Abschnitt B Nummer 1 Buchstabe b der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 und in den Dossiers 2.1.12 (1998), 2.1.12.1 (1993), 2.1.12.2 (2001), 2.1.12.3 (1998) und 2.1.12.4 (1998) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Das Dossier 2.1.12.1 (1993) enthält die Anforderung, dass die Durchführung einer Umkehrosmose einem Önologen oder einem qualifizierten Techniker obliegt. Wein: Nach den Bedingungen in Anhang VIII Teil I Abschnitt B Nummer 1 Buchstabe c der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 und in den Dossiers 3.5.11 (2001) und 3.5.11.1 (2001) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 und 16 21 Behandlung durch diskontinuierliche Hochdruckverfahren Nach den Bedingungen in den Dossiers 1.18 (2019) und 2.1.26 (2019) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Frische Weintrauben, 10, 11 und 12 22 Behandlung durch kontinuierliche Hochdruckverfahren Nach den Bedingungen in Dossier 2.2.10 (2020) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. 10, 11 und 12 23 Behandlung von eingemaischten Trauben mit Ultraschall zur Unterstützung der Extraktion ihrer Inhaltsstoffe Nach den Bedingungen in Dossier 1.17 (2019) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Frische Weintrauben 24 Behandlung von Trauben mit gepulsten elektrischen Feldern Nach den Bedingungen in Dossier 2.1.27 (2020) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. Frische Weintrauben 25 Behandlung von Mosten und Weinen durch Verwendung eines adsorbierenden Granulats aus Styrol-Divinylbenzol Nach den Bedingungen in den Dossiers 2.2.11 (2020) und 3.4.22 (2020) des OIV-Kodex der önologischen Verfahren. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 (1) Die in Klammern gesetzte Jahreszahl nach dem Verweis auf ein Dossier des OIV-Kodex der önologischen Verfahren gibt die Version des Dossiers an, die von der Union als zugelassenes önologisches Verfahren nach Maßgabe der in dieser Tabelle aufgeführten Bedingungen und Grenzwerte genehmigt wurde. (2) Falls nicht auf alle Kategorien von Weinbauerzeugnissen gemäß Anhang VII Teil II der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 anwendbar. (3) Zu den thermischen Behandlungen gehören Mazeration nach Erhitzen, Pasteurisierung, Unterbrechung der Gärung durch Erhitzen, postfermentative Warmmazeration, Heißabfüllung. (4) Zu den Kältebehandlungen gehören präfermentative Kaltmazeration, Gefrierkonzentration, Unterbrechung der Gärung durch Kälte, Entsäuerung durch Kälte, Kaltstabilisierung. (5) Verordnung (EG) Nr. 1935/2004 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 27. Oktober 2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen und zur Aufhebung der Richtlinien 80/590/EWG und 89/109/EWG (ABl. L 338 vom 13.11.2004, S. 4, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2004/1935/oj). (6) Verordnung (EU) Nr. 10/2011 der Kommission vom 14. Januar 2011 über Materialien und Gegenstände aus Kunststoff, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen (ABl. L 12 vom 15.1.2011, S. 1, ELI: http://data.europa.eu/eli/reg/2011/10/oj). Tabelle 2 Zugelassene önologische Stoffe gemäß Artikel 3 Absatz 1 1 2 3 4 5 6 7 8 Stoffe/Aktivitäten E-Nummer und/oder CAS-Nummer OIV-Kodex der önologischen Verfahren (1) Verweis auf ein Dossier des OIV-Kodex gemäß Artikel 9 Absatz 1 Zusatzstoff Verarbeitungshilfsstoff/als Verarbeitungshilfsstoff verwendeter Stoff (2) Bedingungen und Grenzwerte für die Anwendung (3) Kategorien von Weinbauerzeugnissen (4) 1 Säureregulatoren 1.1 Weinsäure (L(+)-) E 334/CAS 87-69-4 Dossiers 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) x Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang VIII Teil I Abschnitte C und D der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 sowie Artikel 11 der vorliegenden Verordnung. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. Spezifikationen für Weinsäure (L(+)-) gemäß Nummer 2 der Anlage 1 zu diesem Anhang. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.2 Apfelsäure (D,L-; L-) E 296/— Dossiers 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.3 Milchsäure E 270/— Dossiers 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.4 Kalium-L(+)tartrat E 336(ii)/CAS 921-53-9 Dossiers 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.5 Kaliumbicarbonat E 501(ii)/CAS 298-14-6 Dossiers 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.6 Calciumcarbonat E 170/CAS 471-34-1 Dossiers 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.8 Calciumsulfat E 516/— Dossier 2.1.3.1.1.1 (2017) x Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang III Abschnitt A Nummer 2 Buchstabe b. Verwendungshöchstmenge: 2 g/l. 3 1.9 Kaliumcarbonat E 501(i) Dossiers 2.1.3.2.5 (2017), 3.1.2.2 (1979) x Bedingungen und Grenzwerte gemäß Anhang VIII Teil I Abschnitte C und D der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 sowie Artikel 11 der vorliegenden Verordnung. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. Citronensäure: Nur Ziel a der OIV-Dossiers 3.1.1 (1979) und 3.1.1.1 (2001) findet Anwendung. Höchstmenge in dem behandelten, in den Verkehr gebrachten Wein: 1 g/l. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 1.10 Citronensäure E 330 Dossiers 3.1.1 (1979), 3.1.1.1 (2001) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 1.11 Hefen zur Weinbereitung —/— Dossiers 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (2) 10, 11 und 12 1.12 Milchsäurebakterien —/— Dossiers 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (2) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2 Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel 2.1 Schwefeldioxid E 220/CAS 7446-09-5 Dossiers 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) x Grenzwerte (Höchstmenge in dem in den Verkehr gebrachten Erzeugnis) gemäß Anhang I Teil B. Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.2 Kaliumbisulfit E 228/CAS 7773-03-7 Dossiers 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.3 Kaliummetabisulfit E 224/CAS 16731-55-8 Dossiers 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.4 Kaliumsorbat E 202 Dossier 3.4.5 (1988) x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 2.5 Lysozym E 1105 Dossiers 2.2.6 (1997), 3.4.12 (1997) x x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.6 L-Ascorbinsäure E 300 Dossiers 1.11 (2001), 2.2.7 (2001), 3.4.7 (2001) x Frische Weintrauben, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 2.7 Dimethyldicarbonat (DMDC) E 242/CAS 4525-33-1 Dossier 3.4.13 (2001) x Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 3 Adsorptionsmittel 3.1 Önologische Holzkohle (Aktivkohle) Dossiers 2.1.9 (2002), 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO x Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. Weißwein, 2, 10 und 14 3.2 Selektive Pflanzenfasern Dossiers 2.1.28 (2022), 3.4.20 (2022) COEI-1-FIBVEG x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4 Aktivatoren für die alkoholische und die malolaktische Gärung 4.1 Mikrokristalline Cellulose E 460(i)/CAS 9004-34-6 Dossiers 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4.2 Diammoniumhydrogenphosphat —/CAS 7783-28-0 Dossier 4.1.7 (1995) COEI-1-PHODIA x Nur zur alkoholischen Gärung. Verwendung bis zu einem Grenzwert von 1 g/l (ausgedrückt als Salze) (5) bzw. von 0,3 g/l bei der zweiten Gärung von Schaumwein. Frische Weintrauben, 2, 10, 11, 12, zweite alkoholische Gärung von 4, 5, 6 und 7 4.3 Ammoniumsulfat E 517/CAS 7783-20-2 Dossier 4.1.7 (1995) x 4.4 Ammoniumbisulfit —/CAS 10192-30-0 COEI-1-AMMHYD x Nur zur alkoholischen Gärung. Nicht mehr als 0,2 g/l (ausgedrückt als Salze) und bis zu den Grenzwerten gemäß den Nummern 2.1, 2.2 und 2.3. Frische Weintrauben, 2, 10, 11 und 12 4.5 Thiaminhydrochlorid —/CAS 67-03-8 Dossiers 2.3.3 (1976), 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Nur zur alkoholischen Gärung. Nicht mehr als 0,6 mg/l (ausgedrückt als Thiamin) bei jeder Behandlung. Frische Weintrauben, 2, 10, 11, 12, zweite alkoholische Gärung von 4, 5, 6 und 7 4.6 Hefeautolysate —/— Dossiers 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS x (2) Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4.7 Heferinden —/— Dossiers 2.3.4 (1988), 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (2) Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4.8 Inaktivierte Hefen —/— Dossiers 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (2) Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4.9 Inaktivierte glutathionreiche Hefen —/— Dossier 2.2.9 (2017) COEI-1-LEVGLU x (2) Nur zur alkoholischen Gärung. Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 4.10 Cellulosepulver E 460(ii)/CAS 9004-34-6 Dossier 2.3.2 (2019) x 10, 11 und 12 5 Klärhilfsstoffe 5.1 Speisegelatine —/CAS 9000-70-8 Dossiers 2.1.6 (1997), 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (2) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.2 Weizenprotein Dossiers 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.3 Erbsenprotein Dossiers 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.4 Kartoffelprotein Dossiers 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (2) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.5 Hausenblase Dossier 3.2.1 (2011) COEI-1-COLPOI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 5.6 Casein —/CAS 9005-43-0 Dossier 2.1.16 (2004) COEI-1-CASEIN x (2) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.7 Kaliumcaseinate —/CAS 68131-54-4 Dossiers 2.1.15 (2004), 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (2) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.8 Eieralbumin —/CAS 9006-59-1 Dossier 3.2.1 (2011) COEI-1-OEUALB x (2) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 5.9 Bentonit —/— Dossiers 2.1.8 (1970), 3.3.5 (1970) COEI-1-BENTON x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.10 Siliciumdioxid (als Gel oder kolloidale Lösung) E 551/— Dossiers 2.1.10 (1991), 3.2.1 (2011), 3.2.4 (1991) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.11 Kaolin —/CAS 1332-58-7 Dossier 3.2.1 (2011) COEI-1-KAOLIN x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 5.12 Tannine Dossiers 2.1.7 (2019), 2.1.17 (2004), 3.2.6 (2019), 3.2.7 (2004), 4.1.8 (1981), 4.3.2 (1981) COEI-1-TANINS COEI-1-PROCYA COEI-1-ELLAGI COEI-1-GALLOT COEI-1-PROFIS x Es gilt nur Abschnitt 2 der Dossiers COEI-1-PROCYA, COEI-1-ELLAGI, COEI-1-GALLOT und COEI-1-PROFIS. Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.13 Aus Aspergillus niger oder Agaricus bisporus gewonnenes Chitosan —/CAS 9012-76-4 Dossiers 2.1.22 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.12 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.14 Aus Aspergillus niger gewonnenes Chitin-Glucan Chitin: CAS 1398-61-4; Glucan: CAS 9041-22-9 Dossiers 2.1.23 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.13 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.15 Hefeproteinextrakte —/— Dossiers 2.1.24 (2011), 3.2.14 (2011), 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.16 Polyvinylpolypyrrolidon E 1202/CAS 25249-54-1 Dossier 3.4.9 (1987) x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 5.17 Calciumalginat E 404/CAS 9005-35-0 Dossier 4.1.8 (1981) x Nur bei der Herstellung aller Kategorien von Schaumwein und Perlwein, der durch Flaschengärung gewonnen wurde und bei dem die Enthefung durch Degorgieren erfolgte. 4, 5, 6, 7, 8 und 9 5.18 Kaliumalginat E 402/CAS 9005-36-1 Dossier 4.1.8 (1981) x Nur bei der Herstellung aller Kategorien von Schaumwein und Perlwein, der durch Flaschengärung gewonnen wurde und bei dem die Enthefung durch Degorgieren erfolgte. 4, 5, 6, 7, 8 und 9 6 Stabilisatoren 6.1 Kaliumhydrogentartrat E336(i)/CAS 868-14-4 Dossier 3.3.4 (2004) x Nur zur Förderung der Ausfällung des Weinsteins. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.2 Calciumtartrat —/— Dossier 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.3 Citronensäure E 330 Dossiers 3.3.1 (1970), 3.3.8 (1970) x Höchstmenge in dem behandelten, in den Verkehr gebrachten Wein: 1 g/l. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.4 Tannine —/— Dossiers 2.1.7 (2019), 3.2.6 (2019), 3.3.1 (1970) COEI-1-TANINS COEI-1-PROCYA COEI-1-ELLAGI COEI-1-GALLOT COEI-1-PROFIS Es gilt nur Abschnitt 2 der Dossiers COEI-1-PROCYA, COEI-1-ELLAGI, COEI-1-GALLOT und COEI-1-PROFIS. Frische Weintrauben, teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 6.5 Kaliumhexacyanoferrat E 536/— Dossiers 3.3.1 (1970), 3.3.10 (1970) x Nach den Bedingungen von Anlage 4 zu diesem Anhang. Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.6 Calciumphytat —/CAS 3615-82-5 Dossier 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY x Nur bei Rotwein, höchstens 8 g/hl Nach den Bedingungen von Anlage 4 zu diesem Anhang. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.7 Metaweinsäure E 353/— Dossier 3.3.7 (1970) x Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.8 Gummi arabicum E 414/CAS 9000-01-5 Dossier 3.3.6 (2022) x Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.9 Weinsäure D, L- oder ihr neutrales Kaliumsalz —/CAS 133-37-9 Dossiers 2.1.21 (2008), 3.4.15 (2008) COEI-1-DLTART x Nur zur Ausfällung von überschüssigem Calcium. Nach den Bedingungen von Anlage 4 zu diesem Anhang. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.10 Hefe-Mannoproteine —/— Dossier 3.3.13 (2005) COEI-1-MANPRO x Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.11 Carboxymethylcellulose E 466/— Dossier 3.3.14 (2020) x Nur zur Weinsteinstabilisierung. Weißwein und Roséwein, 4, 5, 6, 7, 8 und 9 6.12 Polyvinylimidazol-Polyvinylpyrrolidon-Copolymere (PVI/PVP) —/CAS 87865-40-5 Dossiers 2.1.20 (2014), 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Die Behandlung wird in die Register gemäß Artikel 147 Absatz 2 der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 eingetragen. Die Dossiers 2.1.20 (2014) und 3.4.14 (2014) enthalten die Anforderung, dass die Durchführung der Behandlung einem Önologen oder spezialisierten Technikers obliegt. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 6.13 Kaliumpolyaspartat E 456/CAS 64723-18-8 Dossier 3.3.15 (2016) x Nur zur Förderung der Weinsteinstabilisierung. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 6.14 Fumarsäure E 297/CAS 110-17-8 Dossiers 3.4.2 (2021), 3.4.23 (2021) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 7 Enzyme (6) 7.1 Urease EG 3.5.1.5 Dossier 3.4.11 (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Nur zur Verringerung des Harnstoffgehalts im Wein. Nach den Bedingungen von Anlage 6 zu diesem Anhang. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 und 16 7.2 Pectinlyasen EG 4.2.2.10 Dossiers 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.3 Pectinmethylesterase EG 3.1.1.11 Dossiers 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.4 Polygalacturonase EG 3.2.1.15 Dossiers 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.5 Xylanase (Hemmicellulase) EG 3.2.1.8 Dossiers 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-XYLANA COEI-1-PRENZY x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.6 Cellulase EG 3.2.1.4 Dossiers 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.7 Betaglucanase EG 3.2.1.58 Dossiers 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.10 (2004), 3.2.11 (2021), 3.5.7 (2013) COEI-1-BGLUCA COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.9 Arabinanase EG 3.2.1.99 Dossiers 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Frische Weintrauben, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.10 beta-Glucanase (β1-3, β1-6) EG 3.2.1.6 Dossiers 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.10 (2004), 3.2.11 (2021), 3.5.7 (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.11 Glucosidase EG 3.2.1.21 Dossiers 2.1.2019 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 7.12 Aspergillopepsin I EG 3.4.23.18 Dossiers 2.2.12 (2021), 3.3.16 (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 8 Gase und Packgase (7) 8.1 Argon E 938/CAS 7440-37-1 Dossiers 2.1.14 (2022), 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) x (7) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 8.2 Stickstoff E 941/CAS 7727-37-9 Dossiers 2.1.14 (2022), 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) x (7) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 8.3 Kohlendioxid E 290/CAS 124-38-9 Dossiers 1.7 (1970), 2.2.3 (1970), 2.2.5 (1970), 2.3.9 (2005), 4.1.10 (2002) x (7) x Bei nicht schäumenden Weinen beträgt die Höchstmenge an Kohlendioxid im behandelten, in den Verkehr gebrachten Wein 3 g/l, und der auf gelöstes Kohlendioxid zurückzuführende Überdruck muss bei einer Temperatur von 20 °C weniger als 1 bar betragen. Teilweise gegorener, in unverarbeiteter Form zum unmittelbaren menschlichen Verbrauch bestimmter Traubenmost, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 8.4 Gasförmiger Sauerstoff E 948/CAS 17778-80-2 Dossiers 2.1.1 (2016), 3.5.5 (2016) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 und 16 9 Gärungsmittel 9.1 Hefen zur Weinbereitung —/— Dossiers 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016), 4.1.8 (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (2) Frische Weintrauben, 2, 10, 11, 12, 13, zweite alkoholische Gärung von 4, 5, 6