Delegierte Verordnung (EU) 2025/2017 der Kommission vom 8. Oktober 2025 zur Änderung der Delegierten Verordnung (EU) 2016/127 hinsichtlich der Proteinanforderungen an Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, die aus Proteinhydrolysaten hergestellt werden

Amtliche Ursprungsfassung

Quellenkennung: 32025R2017. Spätere Änderungen sind nicht automatisch in dieser Fassung enthalten.

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zweistufigen Hydrolyseverfahren unter Verwendung von Serinendopeptidasen der pH-Wert auf 7 bis 8 bei einer Temperatur von 50 bis 70 °C angepasst. Die Lebensmittelenzyme werden während des Herstellungsprozesses durch Wärmebehandlung (25 bis 35 Minuten bei 80 bis 90 °C) inaktiviert. 2.3.5.4. Unverzichtbare und bedingt unverzichtbare Aminosäuren Bei gleichem Brennwert muss Folgenahrung, die aus Proteinhydrolysaten hergestellt wird, jede unverzichtbare und bedingt unverzichtbare Aminosäure mindestens in der gleichen verwertbaren Menge enthalten wie das Referenzprotein gemäß Anhang III Abschnitt A. Bei dieser Berechnung können jedoch der Methionin- und der Cysteingehalt sowie der Phenylalanin- und der Tyrosingehalt zusammengerechnet werden.“ 3. In Anhang III Abschnitt A erhält der einleitende Satz folgende Fassung: „Für die Zwecke der Nummern 2.1, 2.2, 2.3.2, 2.3.3, 2.3.4 und 2.3.5 der Anhänge I und II gelten folgende Werte für die unverzichtbaren und bedingt unverzichtbaren Aminosäuren in Muttermilch, ausgedrückt in mg je 100 kJ und 100 kcal:“. ELI: http://data.europa.eu/eli/reg_del/2025/2017/oj ISSN 1977-0642 (electronic edition)