Delegierte Verordnung (EU) 2026/343 der Kommission vom 6. Oktober 2025 zur Ergänzung der Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Vermarktungsnormen für Geflügelfleisch und zur Aufhebung der Verordnung (EG) Nr. 543/2008 der Kommission

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Negyed Kwart Kwart Ćwiartka Quarto Sferturi Štvrťka hydiny Četrt Neljännes Kvart c) Neatskirti ketvirčiai su šlaunelėmis Összefüggő combnegyedek Il-kwarti ta‘ wara tas-saqajn, mhux separati Niet-gescheiden achterkwarten Ćwiartka tylna w całości Quartos da coxa não separados Sferturi posterioare neseparate Neoddelené hydinové stehná Neločene četrti nog Takaneljännes Bakdelspart d) Krūtinėlė Mell Sidra Borst Pierś, połówka piersi Peito Piept Prsia Prsi Rinta Bröst e) Kulšelė Comb Koxxa Hele poot, hele dij Noga Perna inteira Pulpă Hydinové stehno Bedro Koipireisi Klubba f) Viščiuko kulšelė su nugarėlės dalimi Csirkecomb a hát egy részével Koxxa tat-tiġieġa b’porzjon tad-dahar Poot/dij met rugdeel (bout) Noga kurczęca z częścią grzbietu Perna inteira de frango com uma porção do dorso Pulpă de pui cu o porțiune din spate atașată Kuracie stehno s panvou Piščančja bedra z delom hrbta Koipireisi, jossa selkäosa Kycklingklubba med del av ryggben g) Šlaunelė Felsőcomb Il-biċċa ta‘ fuq tal-koxxa Bovenpoot, bovendij Udo Coxa Pulpă superioară Horné hydinové stehno Stegno Reisi Lår h) Šlaunelė su kaulu ir nugarėlės dalimi Csontos felsőcomb a hát egy részével Koxxa bl-għadma b’biċċa mid-dahar imqabbda magħha Bovenpoot/bovendij met rugdeel (bout) met been Udo z kością z częścią grzbietu Coxa não desossada com uma porção do dorso Partea de sus a pulpei cu os, cu o porțiune de spate atașată Nevykostené stehno s panvou Stegno s kostmi z delom hrbta Luullinen reisi, jossa on kiinni osa selkää Överlår med del av ryggben i) Blauzdelė Alsócomb Il-biċċa t’isfel tal-koxxa (drumstick) Onderpoot, onderdij (Drumstick) Podudzie Perna Pulpă inferioară Dolné hydinové stehno Krača Koipi Ben j) Sparnelis Szárny Ġewnaħ Vleugel Skrzydło Asa Aripi Hydinové krídelko Peruti Siipi Vinge k) Neatskirti sparneliai Összefüggő szárnyak Ġwienaħ mhux separate Niet-gescheiden vleugels Skrzydła w całości Asas não separadas Aripi neseparate Neoddelené hydinové krídla Neločene peruti Siivet kiinni toisissaan Sammanhängande vingar l) Krūtinėlės filė Mellfilé Flett tas-sidra Borstfilet Filet z piersi Carne de peito Piept dezosat Hydinový rezeň Prsni file Rintafilee Bröstfilé m) Krūtinėlės filė su raktikauliu Mellfilé villacsonttal Flett tas-sidra bil-wishbone Borstfilet met vorkbeen Filet z piersi z obojczykiem Carne de peito com fúrcula Piept dezosat cu osul iadeș Hydinový rezeň s kosťou Prsni file s prsno kostjo Rintafilee solisluineen Bröstfilé med nyckelben n) Magret, maigret tipo anties (arba žąsies) krūtinėlės filė Bőrös kacsamellfilé vagy bőrös libamellfilé (magret, maigret) Magret, maigret Magret Magret Magret, maigret Tacâm de pasăre, Spinări de pasăre Magret Magret Magret, maigret Magret, maigret o) Vidinė filė Belső filé Flett intern Binnenfilet Filet wewnętrzny Filete interior File interior Vnútorné filé Notranji file Sisäfilee Innerfilé p) Kojos Láb Saqajn Voet Stopy Patas Picior Nohy Stopalo Jalka Fötter q) Pėdos Talp Is-saqajn bid-dwiefer tal-annimal Klauw Łapy Pés Labe Nôžky Spodnji del stopala Varvasosa Tåpartier r) Kaklelis Nyak Għonq Hals Szyja Pescoço Gât Krk Vrat Kaula Hals s) Galva Fej Ras Kop Głowa Cabeça Cap Hlava Glava Pää Huvud t) Krūtinėlė su sparno dalimi Mellfilé szárnytővel („supreme“) Suprem Suprême Filet supreme Supremo Supremă Supreme Prsi brez kosti s kožo in nadlahtnico Supreme Suprême u) Krūtinkaulio išsišakojimas Villacsont Klavikola Vorkbeen Obojczyk Fúrcula Claviculă Kľúčna kosť Ključnica Solisluu Nyckelben v) Mentė Lapocka Skapula Schouderblad Łopatka Escápula Scapulă Lopatka Lopatica Lapaluu Skulderblad ANHANG II Schnitt zur Trennung von Schenkel/Keule und Rücken gemäß Artikel 2 Nummer 2 Unterabsatz 2 — Abgrenzung des Hüftgelenks Schnitt zur Trennung von Ober- und Unterschenkel — Abgrenzung des Kniegelenks ANHANG III Beschreibung von Frostbrand gemäß Artikel 8 Absatz 3 Buchstabe d Frostbrand: (in qualitätsmindernder Eigenschaft) lokale oder großflächige irreversible Trocknungsschädigung von Haut und/oder Fleisch, die sich manifestieren kann als Veränderung — der ursprünglichen Farbe (in der Regel Aufhellung) oder — von Geschmack und Geruch (geschmacklos oder ranzig) oder — der Konsistenz (trocken, schwammig). ANHANG IV Kühlmethoden gemäß Artikel 9 bg es cs da de et el en fr hr it lv 1. Въздушно охлаждане Refrigeración por aire Vzduchem (Chlazení vzduchem) Luftkøling Luftkühlung Ōhkjahutus Ψύξη με αέρα Air chilling Refroidissement à l’air Hlađenje strujanjem zraka Raffreddamento ad aria Dzesēšana ar gaisu 2. Въздушно-душово охлаждане Refrigeración por aspersión ventilada Vychlazeným proudem vzduchu s postřikem Luftspraykøling Luft-Sprüh-Kühlung Ōhkpiserdusjahutus Ψύξη με ψεκασμό Air spray chilling Refroidissement par aspersion ventilée Hlađenje raspršivanjem zraka Raffreddamento per aspersione e ventilazione Dzesēšana ar gaisu un smidzināšanu 3. Охлаждане чрез потапяне Refrigeración por immersión Ve vodní lázni ponořením Neddypningskøling Gegenstrom-Tauchkühlung Sukeljahutus Ψύξη με βύθιση Immersion chilling Refroidissement par immersion Hlađenje uranjanjem u vodu Raffreddamento per immersione Dzesēšana iegremdējot lt hu mt nl pl pt ro sk sl fi sv 1. Atšaldymas oru Levegős hűtés Tkessih bl-arja Luchtkoeling Owiewowa Refrigeração por ventilação Refrigerare în aer Chladené vzduchom Zračno hlajenje Ilmajäähdytys Luftkylning 2. Atšaldymas drėgnu oru Permetezéses hűtés Tkessih b’air spray Lucht-sproeikoeling Owiewowo-natryskowa Refrigeração por aspersão e ventilação Refrigerare prin dușare cu aer Chladené sprejovaním Hlajenje s pršenjem Ilmasprayjäähdytys Evaporativ kylning 3. Atšaldymas panardinant Bemerítéses hűtés Tkessiħ b’immersjoni Dompelkoeling Zanurzeniowa Refrigeração por imersão Refrigerare prin imersiune Chladené vo vode Hlajenje s potapljanjem Vesijäähdytys Vattenkylning ANHANG V Haltungsformen gemäß Artikel 10 Absatz 1 bg es cs da de et el en fr hr it lv a) Хранена с … % … гъска, хранена с овес Alimentado con … % de … Oca engordada con avena Krmena (čím) … % (čeho) … Husa krmená ovsem Fodret med … % … Havrefodret gås Gefüttert mit … % … Hafermastgans Söödetud …, mis sisaldab … % … Kaeraga toidetud hani Έχει τραφεί με … % … Χήνα που παχαίνεται με βρώμη Fed with … % of … Oats fed goose Alimenté avec … % de … Oie nourrie à l’avoine Hranjeno s … % … Guska hranjena zobi Alimentato con il … % di … Oca ingrassata con avena Barība ar … % … ar auzām barotas zosis b) Екстензивно закрито (отгледан на закрито) Extensivo en interior Extenzivní v hale Ekstensivt staldopdræt (skrabe …) Extensive Bodenhaltung Ekstensiivne seespidamine (lindlas pidamine) Εκτατικής εκτροφής Extensive indoor (barnreared) Élevé à l’intérieur: système extensif Ekstenzivan uzgoj u zatvorenim objektima Estensivo al coperto Turēšana galvenokārt telpās („Audzēti kūtī“) c) Свободен начин на отглеждане Campero Volný výběh Fritgående Freilandhaltung Vabapidamine Ελεύθερης βοσκής Free range Sortant à l’extérieur Slobodan uzgoj All’aperto Brīvā turēšana d) Традиционен свободен начин на отглеждане Campero tradicional Tradiční volný výběh Frilands … Bäuerliche Freilandhaltung Traditsiooniline vabapidamine Πτηνοτροφείο παραδοσιακά ελεύθερης βοσκής Traditional free range Fermier–élevé en plein air Tradicionalni slobodan uzgoj Rurale all’aperto Tradicionālā brīvā turēšana e) Свободен начин на отглеждане — пълна свобода Campero criado en total libertad Volný výběh — úplná volnost Frilands … opdrættet i fuld frihed Bäuerliche Freilandhaltung — unbegrenzter Auslauf Täieliku liikumisvabadusega traditsiooniline vabapidamine Πτηνοτροφείο απεριόριστης τροφής Free-range — total freedom Fermier–élevé en liberté Slobodan uzgoj — neograničeni ispust Rurale in libertà Pilnīgā brīvība lt hu mt nl pl pt ro sk sl fi sv a) Lesinta … % … Avižomis penėtos žąsys … %-ban …-val/vel etetve Zabbal etetett liba Mitmugħa bi … % ta‘ … Wiżża mitmugħa bilħafur Gevoed met … % … Met haver vetgemeste gans Żywione z udziałem … % … tucz owsiany (gęsi) Alimentado com … % de … Ganso engordado com aveia Furajate cu … % de … Gâște furajate cu ovăz Kŕmené … % … husi kŕmené ovsom Krmljeno z … % gos, krmljena z ovsom Ruokittu rehulla, joka sisältää … % Kauralla ruokittu hanhi Utfodrad med … % … Havreutfodrad gås b) Ekstensyvus paukščių auginimas patalpose (tvartuose) Istállóban külterjesen tartott Imrobbija ġewwa: sistema estensiva Scharrel … binnengehouden Ekstensywny chów ściółkowy Produção extensiva em interior Crescute în spații închise — sistem extensiv Chované na hlbokej podstielke (chov v hale) Ekstenzivna zaprta reja Laajaperäinen sisäkasvatus Extensivt uppfödd inomhus c) Laisvai auginami paukščiai Szabadtartás Trobbija fil-beraħ (free range) Scharrel … met uitloop Chów wybiegowy Produção em semiliberdade Creștere liberă Výbehový chov (chov v exteriéri) Prosta reja Vapaa laidun Tillgång till utomhusvistelse d) Tradiciškai laisvai auginami paukščiai Hagyományos szabadtartás Trobbija fil-beraħ tradizzjonali Boerenscharrel … met uitloop Hoeve … met uitloop Tradycyjny chów wybiegowy Produção ao ar livre Creștere liberă tradițională Chované navol’no Tradicionalna prosta reja Vapaa laidun — perinteinen kasvatustapa Traditionell utomhusvistelse e) Visiškoje laisvėje auginami paukščiai Teljes szabadtartás Trobbija fil-beraħ — libertà totali Boerenscharrel … met vrije uitloop Hoeve … met vrije uitloop Chów wybiegowy bez ograniczeń Produção em liberdade Creștere liberă totală Úplne vol’ný chov Prosta reja — neomejen izpust Vapaa laidun — täydellinen liikkumavapaus Uppfödd i full frihet ANHANG VI Bedingungen gemäß Artikel 10 Absatz 1 a) Gefüttert mit … % … Angaben zu besonderen Futtermittelbestandteilen sind nur zulässig, wenn diese i) im Falle von Getreide mindestens 65 % nach Gewicht des während des größten Teils der Mastzeit verabreichten Futters ausmachen, wobei der Anteil an Getreidenebenerzeugnissen höchstens 15 % betragen darf. Wird jedoch auf ein bestimmtes Getreide hingewiesen, so muss dieses mindestens 35 %, bei Mais mindestens 50 %, des verabreichten Futters ausmachen; ii) im Fall von Hülsenfrüchten oder Blattgemüse mindestens 5 % nach Gewicht des während des größten Teils der Mastzeit verabreichten Futters ausmachen; iii) im Fall von Milcherzeugnissen mindestens 5 % nach Gewicht des während der Endmast verabreichten Futters ausmachen. Werden an die Gänse während der dreiwöchigen Endmast täglich mindestens 500 g Hafer verfüttert, so darf die Bezeichnung „Hafermastgans“ verwendet werden. b) Extensive Bodenhaltung Diese Angabe ist nur zulässig, wenn i) die Besatzdichte je Quadratmeter Bodenfläche folgende Vorgaben nicht überschreitet: — bei Hähnchen, Junghähnen, Kapaunen: 15 Tiere, jedoch maximal 25 kg Lebendgewicht; — bei Enten, Perlhühnern und Puten/Truthähnen: 25 kg Lebendgewicht; — bei Gänsen: 15 kg Lebendgewicht; ii) das Schlachtalter der Tiere nicht unter folgenden Vorgaben liegt: — 56 Tage bei Hähnchen; — 70 Tage bei Puten/Truthähnen; — 112 Tage bei Gänsen; — 49 Tage bei Pekingenten; — 70 Tage (weibliche Tiere) bzw. 84 Tage (männliche Tiere) bei Flugenten; — 65 Tage bei weiblichen Mulardenten; — 82 Tage bei Perlhühnern; — 60 Tage bei Frühmastgänsen/jungen Gänsen; — 90 Tage bei Junghähnen; — 140 Tage bei Kapaunen. c) Freilandhaltung Diese Angabe ist nur zulässig, wenn i) die Besatzdichte im Stall und das Schlachtalter den Grenzwerten gemäß Buchstabe b entsprechen, ausgenommen für Hähnchen, für welche die Besatzdichte auf 27,5 kg Lebendgewicht, jedoch nicht mehr als 13 Tiere je Quadratmeter aufgestockt werden kann, und für Kapaune, für die die Besatzdichte nicht mehr als 7,5 Tiere und nicht mehr als 27,5 kg Lebendgewicht je Quadratmeter betragen darf; ii) die Tiere während zumindest der Hälfte ihrer Lebenszeit bei Tag ständigen Zugang zu vorwiegend begrünten Freiluft-Ausläufen folgenden Flächenausmaßes hatten: — 1 m2 je Hähnchen oder Perlhuhn; — 2 m2 je Ente oder Kapaun; — 4 m2 je Pute/Truthahn oder Gans. Bei Perlhühnern dürfen die Freiluft-Ausläufe durch Volieren ersetzt werden, deren Bodenfläche mindestens so groß ist wie die entsprechende Stallfläche und die mindestens 2 m hoch sind. Sitzstangen von mindestens 10 cm Länge je Tier müssen insgesamt (Stall und Voliere) vorhanden sein; iii) das Mastfutter zu mindestens 70 % aus Getreide besteht; iv) der Geflügelstall Ausgänge hat, deren Länge zusammengenommen mindestens 4 m je 100 m2 Stallfläche beträgt. Jeder Ausgang für Gänse muss mindestens 4 m breit sein. d) Bäuerliche Freilandhaltung Diese Angabe ist nur zulässig, wenn i) die Besatzdichte je Quadratmeter Stallfläche folgende Vorgaben nicht überschreitet: — bei Hähnchen: 12 Tiere, jedoch maximal 25 kg Lebendgewicht; bei beweglichen Ställen mit maximal 150 m2 Bodenfläche, die nachts offen bleiben, kann die Besatzdichte auf 20 Tiere, jedoch maximal 40 kg Lebendgewicht je m2 Fläche aufgestockt werden; — bei Kapaunen: 6,25 Tiere (bis zum Alter von 91 Tagen 12 Tiere), jedoch maximal 35 kg Lebendgewicht; — bei Flugenten und Pekingenten: 8 männliche Tiere, jedoch maximal 35 kg Lebendgewicht, bzw. 10 weibliche Tiere, jedoch maximal 25 kg Lebendgewicht; — bei Mulardenten: 8 Tiere, jedoch maximal 35 kg Lebendgewicht; — bei Perlhühnern: 13 Tiere, jedoch maximal 25 kg Lebendgewicht; — bei Puten/Truthähnen: 6,25 Tiere (bis zum Alter von 7 Wochen 10 Tiere), jedoch maximal 35 kg Lebendgewicht; — bei Gänsen: 5 Tiere (bis zum Alter von 6 Wochen 10 Tiere), während der letzten 3 Mastwochen 3 Tiere, sofern die Vögel in Ställen gehalten werden, jedoch maximal 30 kg Lebendgewicht; ii) die Gesamtnutzfläche der Ställe jeder einzelnen Produktionsstätte 1 600 m2 nicht überschreitet; iii) in den einzelnen Ställen nicht mehr als die folgende Zahl von Tieren gehalten wird: — 4 800 Hähnchen; — 5 200 Perlhühner; — 4 000 weibliche Flugenten oder Pekingenten bzw. 3 200 männliche Flugenten oder Pekingenten bzw. 3 200 Mulardenten; — 2 500 Kapaune, Gänse und Puten/Truthähne; iv) der Geflügelstall Ausgänge hat, deren Länge zusammengenommen mindestens 4 m je 100 m2 Stallfläche beträgt; (v) die Tiere mindestens ab folgendem Alter bei Tag ständigen Zugang zu Freiluft-Ausläufen haben: — 6 Wochen bei Hähnchen und Kapaunen; — 8 Wochen bei Enten, Gänsen, Perlhühnern und Puten/Truthähnen; (vi) die Freiluft-Ausläufe aus einer vorwiegend begrünten Fläche bestehen von mindestens — 2 m2 je Hähnchen, Flugente, Pekingente oder Perlhuhn; — 3 m2 je Mulardente; — 4 m2 je Kapaun ab dem 92. Lebenstag (2 m2 bis zum 91. Lebenstag); — 6 m2 je Pute/Truthahn; — 10 m2 je Gans. Bei Perlhühnern dürfen die Freiluft-Ausläufe durch Volieren ersetzt werden, deren Bodenfläche mindestens doppelt so groß ist wie die entsprechende Stallfläche und die mindestens 2 m hoch sind. Sitzstangen von mindestens 10 cm Länge je Tier müssen insgesamt (Stall und Voliere) vorhanden sein; (vii) die Masttiere einer langsam wachsenden Rasse angehören; (viii) das Mastfutter zu mindestens 70 % aus Getreide besteht; (ix) das Schlachtalter nicht unter folgenden Vorgaben liegt: — 81 Tage bei Hähnchen; — 150 Tage bei Kapaunen; — 49 Tage bei Pekingenten; — 70 Tage bei weiblichen Flugenten; — 84 Tage bei männlichen Flugenten; — 92 Tage bei Mulardenten; — 94 Tage bei Perlhühnern; — 140 Tage bei Puten/Truthähnen und Gänsen, die ganz zum Braten vermarktet werden; — 98 Tage bei Puten/Truthähnen, die zum Zerlegen bestimmt sind; — 126 Tage bei Truthähnen, die zum Zerlegen bestimmt sind; — 95 Tage bei Gänsen, die zur Erzeugung von Fettleber/Stopfleber und „Magret“ bestimmt sind; — 60 Tage bei jungen Gänsen; x) die Endmast in Stallhaltung folgende Zeiträume nicht überschreitet: — bei über 90 Tage alten Hähnchen: 15 Tage; — bei Kapaunen: 4 Wochen; — bei über 70 Tage alten, zur Erzeugung von Fettleber/Stopfleber und „Magret“ bestimmten Gänsen und Mulardenten: 4 Wochen. e) Bäuerliche Freilandhaltung — unbegrenzter Auslauf Die Verwendung dieser Angabe setzt voraus, dass die Kriterien gemäß Buchstabe d eingehalten werden, mit der Ausnahme, dass die Tiere bei Tag flächenmäßig unbegrenzten Auslauf haben. Wird zum Schutz der Gesundheit von Mensch und Tier der Zugang des Geflügels zu Auslauf im Freien auf der Grundlage des Unionsrechts Beschränkungen, einschließlich tierseuchenrechtlicher Beschränkungen, unterworfen, so darf Geflügel, das entsprechend den in den vorstehenden Buchstaben c, d und e beschriebenen Haltungsformen gehalten wird, ausgenommen in Volieren gehaltene Perlhühner, während der Dauer der Beschränkungen weiterhin unter Angabe der besonderen Haltungsform vermarktet werden. ANHANG VII Maximaler Wassergehalt in Hähnchenschlachtkörpern gemäß Artikel 14 Absatz 1 Der nach dem Analyseverfahren gemäß Anhang I der Durchführungsverordnung (EU) 2026/344 bestimmte Gesamtwassergehalt von Hähnchen wird dem nach folgenden Formeln ermittelten Grenzwert gegenübergestellt: a) Luftkühlung: Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt 2 % (1), so entspricht der nach diesem Verfahren bestimmte zulässige Höchstwert für den Gesamtwassergehalt (WG) in Gramm folgender Formel (einschließlich Konfidenzintervall): Hähnchen: WG = 3,65 × RPA + 42 b) Luft-Sprüh-Kühlung: Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt 4,5 % (1), so entspricht der nach diesem Verfahren bestimmte zulässige Höchstwert für den Gesamtwassergehalt (WG) in Gramm folgender Formel (einschließlich Konfidenzintervall): Hähnchen: WG = 3,79 × RPA + 42 c) Tauchkühlung Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt 7 % (1), so entspricht der nach diesem Verfahren bestimmte zulässige Höchstwert für den Gesamtwassergehalt (WG) in Gramm folgender Formel (einschließlich Konfidenzbereich): Hähnchen: WG = 3,93 × RPA + 42 d) Andere Kühlmethoden oder eine Kombination von zwei oder mehr der Methoden gemäß Artikel 9 Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt 2 % (1), so entspricht der nach diesem Verfahren bestimmte zulässige Höchstwert für den Gesamtwassergehalt (WG) in Gramm folgender Formel (einschließlich Konfidenzintervall): Hähnchen: WG = 3,65 × RPA + 42 Liegt der nach Anhang I Nummer 6.2 der Durchführungsverordnung (EU) 2026/344 ermittelte durchschnittliche Wassergehalt (WA) der sieben Schlachtkörper unter dem Höchstwert gemäß Nummer 1 (WG), so gilt die kontrollierte Geflügelmenge als den Vorschriften entsprechend. (1) Berechnet anhand des Schlachtkörpers, ohne Fremdwasseraufnahme. ANHANG VIII Maximaler Wassergehalt in Geflügelteilstücken gemäß Artikel 14 Absatz 2 Der nach dem Analyseverfahren gemäß Anhang II der Durchführungsverordnung (EU) 2026/344 bestimmte Gesamtwassergehalt von Hähnchen wird dem nach folgenden Formeln ermittelten Grenzwert gegenübergestellt: Angenommen, die technisch unvermeidbare Mindestwasseraufnahme bei der Bearbeitung beträgt je nach Art des Erzeugnisses und des Kühlverfahrens 2 %, 4 % oder 6 % (1), so entsprechen die nach diesem Verfahren ermittelten höchstzulässigen W/RP-Verhältnisse (Verhältnis zwischen Gesamtwassergehalt und Proteingehalt) folgenden Werten: Luftgekühlt Luftsprühgekühlt Tauchgekühlt Hähnchenbrustfilet, ohne Haut 3,40 3,40 3,40 Hähnchenbrust, mit Haut 3,40 3,50 3,60 Hähnchenoberschenkel, Hähnchenunterschenkel, Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel mit Rückenstück, Hähnchenhinterviertel, mit Haut 4,05 4,15 4,30 Putenbrustfilet, ohne Haut 3,40 3,40 3,40 Putenbrust, mit Haut 3,40 3,50 3,60 Putenoberschenkel, Putenunterschenkel, Putenschenkel, mit Haut 3,80 3,90 4,05 Entbeintes Fleisch von Putenschenkeln, ohne Haut 3,95 3,95 3,95 Bei anderen Kühlmethoden oder einer Kombination von zwei oder mehr der Methoden gemäß Artikel 9 wird eine unvermeidbare Wasseraufnahme von 2 % angenommen, und die höchstzulässigen W/RP-Verhältnisse sind die für die Luftkühlmethode in obiger Tabelle festgesetzten Werte. Wenn das anhand der Werte gemäß Anhang II Nummer 6.2 der Durchführungsverordnung (EU) 2026/344 ermittelte durchschnittliche WA/RPA-Verhältnis der fünf Teilstücke den in dem vorliegenden Anhang angegebenen Wert nicht überschreitet, so gelten die kontrollierten Geflügelteilstücke als den Vorschriften entsprechend. (1) Berechnet anhand des Teilstücks, ohne Fremdwasseraufnahme. Bei Filet (ohne Haut) und entbeintem Fleisch von Putenschenkeln liegt der Prozentsatz bei jeder der Kühlmethoden bei 2 %. ANHANG IX Maximale Wasseraufnahme von Hähnchenschlachtkörpern gemäß Artikel 14 Absatz 3 Die nach dem Verfahren gemäß Anhang III der Durchführungsverordnung (EU) 2026/344 bestimmte Gesamtwasseraufnahme von Hähnchenschlachtkörpern wird den Grenzwerten wie folgt gegenübergestellt: 1. Das Ergebnis darf folgende Prozentsätze in Bezug auf das ursprüngliche Schlachtkörpergewicht bzw. jeden anderen Wert, der die Einhaltung des zulässigen Gesamtfremdwassergehalts gewährleistet, nicht überschreiten: — Luftkühlung: 0 %; — Luft-Sprüh-Kühlung: 2,0 %; — Tauchkühlung: 4,5 %. 2. Werden die Schlachtkörper mit einer anderen Kühlmethode oder einer Kombination von zwei oder mehr der Methoden gemäß Artikel 9 gekühlt, so darf der maximale Prozentsatz des Wassergehalts 0 % des ursprünglichen Schlachtkörpergewichts nicht überschreiten. ANHANG X Angaben gemäß Artikel 14 Absatz 4 — Bulgarisch: Съдържанието на вода превишава нормите на ЕC — Spanisch: Contenido en agua superior al límite UE — Tschechisch: Obsah vody překračuje limit EU — Dänisch: Vandindhold overstiger EU-Normen — Deutsch: Wassergehalt über dem EU-Höchstwert — Estnisch: Veesisaldus ületab EL normi — Griechisch: Περιεκτικότητα σε νερό ανώτερη του ορίου ΕΕ — Englisch: Water content exceeds EU limit — Französisch: Teneur en eau supérieure à la limite UE — Kroatisch: Sadržaj vode prelazi ograničenje EU — Italienisch: Tenore d’acqua superiore al limite UE — Lettisch: Ūdens saturs pārsniedz ES noteikto normu — Litauisch: Vandens kiekis viršija ES nustatytą ribą — Ungarisch: Víztartalom meghaladja az EU által előírt határértéket — Maltesisch: Il-kontenut ta‘ l-ilma superjuri għal-limitu UE — Niederländisch: Watergehalte hoger dan het EU-maximum — Polnisch: Zawartość wody przekracza normę UE — Portugiesisch: Teor de água superior ao limite UE — Rumänisch: Conținutul de apă depășește limita UE — Slowakisch: Obsah vody presahuje limit EU — Slowenisch: Vsebnost vode presega EU omejitev — Finnisch: Vesipitoisuus ylittää EU-normin — Schwedisch: Vattenhalten överstiger den halt som är tillåten inom EU ANHANG XI Aufgaben und Organisationsstruktur des Sachverständigengremiums für die Überwachung des Wassergehalts von Geflügelfleisch gemäß Artikel 16 Das Sachverständigengremium ist für folgende Aufgaben zuständig: a) Weitergabe von Informationen über die Analyseverfahren und die vergleichenden Versuche bezüglich des Wassergehalts von Geflügelfleisch an die nationalen Referenzlaboratorien; b) Koordinierung der Anwendung der unter Buchstabe a genannten Verfahren durch die nationalen Referenz