Finanzprozessrecht, Umsatzsteuerrecht

Getränkeherstellung: BFH lässt Revision zur Bedeutung selbst beschafften Wassers zu

Der Bundesfinanzhof hat die Revision zur umsatzsteuerlichen Einordnung einer Getränkeherstellung zugelassen. Zu klären ist, ob vom Unternehmer selbst beschafftes Wasser lediglich eine Zutat oder sonstige Nebensache darstellt, wenn die übrigen Stoffe vom Auftraggeber stammen. Davon hängt die Frage ab, ob eine Werklieferung nach § 3 Absatz 4 Satz 1 UStG vorliegt. Zusätzlich ist offen, aus welcher Empfängerperspektive diese Einordnung vorzunehmen ist: aus Sicht des unternehmerischen Auftraggebers, der das Getränk weiterverkauft, oder aus Sicht eines durchschnittlichen nichtunternehmerischen Endverbrauchers, der es konsumiert.

Redaktionelle Zusammenfassung · 855 Wörter

Die Entscheidung erklärt

Die Beschwerde der Klägerin betraf das Urteil des Finanzgerichts des Landes Sachsen-Anhalt vom 21. November 2024, 2 K 458/21. Der Beschluss vom 29. Juni 2026 nennt den Veranlagungszeitraum 2015. Er legt weder das Mengenverhältnis des Wassers zu den anderen Bestandteilen noch dessen wirtschaftlichen Wert im Einzelnen dar. Solche Daten werden nicht ergänzt. Der Senat benennt vielmehr die rechtliche Bewertungsfrage und verzichtet nach § 116 Absatz 5 Satz 2 FGO auf eine weitere Sachverhaltsdarstellung und Begründung.

Die gesetzliche Unterscheidung knüpft daran an, ob selbst beschaffte Stoffe mehr als bloße Zutaten oder Nebensachen sind. Der BFH hat hier aber noch nicht entschieden, welcher Kategorie das Wasser zuzuordnen ist und welche Empfängersicht maßgeblich sein muss. Der Beschluss darf deshalb weder als generelle Einordnung jeder Getränkeherstellung als Werklieferung noch als gegenteilige Feststellung verwendet werden. Sein Ergebnis ist die eröffnete Revision.

Verfahrensrechtliche Einordnung: Eine erfolgreiche Nichtzulassungsbeschwerde eröffnet die revisionsgerichtliche Prüfung. Sie ist vom Erfolg in der eigentlichen Hauptsache zu unterscheiden. Der vorliegende Beschluss lässt die Revision zu, beantwortet die bezeichnete Rechtsfrage aber noch nicht abschließend. Deshalb wäre es falsch, die Formulierung einer klärungsbedürftigen Frage bereits als verbindlichen Rechtssatz zu einer ihrer möglichen Antworten auszugeben. Die Partei hat einen prozessualen Erfolg erreicht. Ob und mit welcher materiellrechtlichen Folge ihr Begehren im weiteren Verfahren durchdringt, ergibt sich aus dieser Zulassungsentscheidung allein nicht.

Diese Unterscheidung ist besonders wichtig, wenn der veröffentlichte Beschluss nur wenige Absätze enthält. Der Senat benennt den Gegenstand der angestrebten Klärung, ohne den gesamten Tatsachenstoff des Ausgangsverfahrens erneut darzustellen. Die Frage beschreibt daher die rechtliche Problemstellung und die dafür maßgebliche Konstellation. Sie liefert nicht automatisch eine vollständige Zusammenfassung aller Feststellungen der Vorinstanz. Für eine konkrete Beratung müssen deshalb auch deren Urteil und die maßgeblichen Verfahrensunterlagen herangezogen werden. Die kurze Zulassungsentscheidung ersetzt diese Unterlagen nicht und darf nicht mit erfundenen Einzelheiten angereichert werden.

Die grundsätzliche Bedeutung einer Rechtssache betrifft den Bedarf an höchstrichterlicher Klärung. Sie ist keine Vorwegnahme des Ergebnisses dieser Klärung. Ein Gericht kann eine Frage für revisionswürdig halten, ohne sich in dem Zulassungsbeschluss bereits auf die für eine Partei günstigere Auslegung festzulegen. Gerade die offene Formulierung ist daher rechtlich aussagekräftig. Für die Datenbank sollte sie als offene Frage erhalten bleiben. Eine Überschrift, die aus der Zulassung unmittelbar einen bereits bestehenden Zahlungsanspruch oder eine bestimmte endgültige Rechtsfolge ableitet, würde die Verfahrensstufe verfehlen.

Auch der genaue Tenor ist zu beachten. Wird die Revision zugelassen, ist nicht ohne Weiteres zugleich das gesamte vorinstanzliche Urteil in der Sache aufgehoben. Soweit der Tenor ausdrücklich die Entscheidung über die Nichtzulassung beseitigt, betrifft dies gerade die bisher versperrte Rechtsmittelmöglichkeit. Die Hauptsacheprüfung folgt im dafür vorgesehenen weiteren Verfahren. Welche spätere Entscheidung dort ergeht, muss anhand einer eigenständigen Quelle festgestellt werden. Der hier ausgewertete Beschluss belegt den damaligen Zulassungsstand; er enthält keine Aussage darüber, ob inzwischen ein weiteres Urteil oder eine sonstige Verfahrensbeendigung erfolgt ist.

Für vergleichbare Verfahren kann eine Zulassungsentscheidung dennoch erheblichen Orientierungswert haben. Sie zeigt, welche Frage der Senat als grundsätzlich klärungsbedürftig behandelt und welche tatsächlichen Merkmale er dafür hervorhebt. Anwaltliche Arbeit kann daran anknüpfen, indem die eigene Fallgestaltung sorgfältig mit diesen Merkmalen verglichen wird. Eine bloße thematische Ähnlichkeit genügt nicht. Entscheidend ist, ob dieselbe rechtliche Frage in einer vergleichbaren Konstellation erheblich wird. Der Beschluss garantiert weder die Zulassung jedes anderen Rechtsmittels noch einen automatischen Anspruch auf dieselbe Behandlung unabhängig vom konkreten Vortrag.

Bei der Argumentation ist deshalb zwischen einem Nachweis offenen Klärungsbedarfs und einem Nachweis bereits gefestigter Rechtsprechung zu unterscheiden. Der vorliegende Beschluss eignet sich für die erste Funktion. Für die zweite müsste eine Entscheidung vorliegen, die die Rechtsfrage tatsächlich beantwortet. Diese Trennung verhindert, dass ein Prozessschritt in Schriftsätzen oder Mandanteninformationen als fertiges Ergebnis erscheint. Zugleich ermöglicht sie eine sachgerechte Vorbereitung: Die verschiedenen denkbaren Antworten können anhand der einschlägigen Vorschriften geprüft werden, ohne dem Senat bereits eine nicht veröffentlichte Auffassung zuzuschreiben.

Redaktionelle Folgerung: Die Entscheidungsform, das Datum, die Vorinstanz und die ausdrücklich bezeichnete Klärungsfrage gehören zusammen. Ein Aktenzeichenwechsel vom Beschwerde- zum Revisionsverfahren kann den Übergang in die nächste Stufe dokumentieren, ersetzt aber keine Sachentscheidung. Ebenso sind ein vorläufiger Streitwert und eine vorbehaltene Kostenentscheidung keine Leistungszusprüche. Soweit der eigene Tenor solche Nebenangaben enthält, werden sie gesondert wiedergegeben. Fehlen sie, dürfen Werte oder Kostenfolgen aus anderen Zulassungsbeschlüssen nicht ergänzt werden. Jede Entscheidung bleibt an ihren eigenen veröffentlichten Ausspruch gebunden.

Für die weitere Fallbearbeitung empfiehlt sich daher eine klare Kennzeichnung als Revisionszulassung. Das erleichtert die spätere Zuordnung einer gegebenenfalls nachfolgenden Hauptsacheentscheidung und verhindert widersprüchliche Einträge. Die vorliegende Zusammenfassung beschreibt den dokumentierten Verfahrensschritt und erläutert dessen Bedeutung. Sie nimmt weder das spätere Ergebnis noch dessen Begründung vorweg. Der praktische Nutzen des Beschlusses besteht gerade darin, einen konkreten offenen Rechtskonflikt zuverlässig sichtbar zu machen. Die Antwort auf diesen Konflikt muss anschließend aus einer tatsächlich ergangenen und vollständig ausgewerteten Sachentscheidung stammen.

Unsere rechtliche Einordnung

Der Kanzleikommentar

Rechtsanwalt Stephan Steinwachs
Rechtsanwalt Stephan Steinwachs
Kanzlei Steinwachs

Bei der umsatzsteuerlichen Einordnung der Getränkeherstellung ist die Bedeutung des selbst beschafften Wassers im konkreten Leistungsmodell zu prüfen. Der Zulassungsbeschluss signalisiert Klärungsbedarf, entscheidet aber noch nicht, ob eine Lieferung oder eine andere Leistung vorliegt. Vertrag, Stoffbeistellungen und wirtschaftlicher Leistungsinhalt müssen deshalb weiter im Zusammenhang betrachtet werden.

Für die Aufbereitung des Vertragsmodells sind insbesondere die Herkunft der Stoffe, die Rolle des Wassers und die maßgebliche Empfängerperspektive konkret festzuhalten.

Quellen und Dokumentfassung

Amtliche Entscheidungsfundstelle · PDF bei der Originalquelle

Quelle geprüft am 05.10.2026. Eine vollständige Recherche aller späteren Entscheidungen wird damit nicht behauptet.

Weiterführende Quellen

Belegstellen: Zulassung: eigener Tenor; Konkrete Klärungsfrage: veröffentlichte Gründe; Vorinstanzen und Verfahrensdaten: eigene amtliche Veröffentlichung; Redaktionelle Verfahrenseinordnung: § 116 FGO beziehungsweise § 133 VwGO; keine vorweggenommene Revisionsentscheidung

Zusammenfassung und KommentarKanzlei Steinwachs

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